女人抗衰老、補(bǔ)血吃什么？非葉酸莫屬了，那么有什么食物中具有葉酸呢?小編推薦吃蘆筍能夠幫助女人抗衰老，那么蘆筍怎么做好吃呢？下面就和小編一起來看看吧！

蘆筍是葉酸含量很高的蔬菜，16根蘆筍就含有400微克(mcg)的葉酸，是同重量冬瓜的8.3倍、牛蒡的5.2倍。此外，蘆筍中更含有人體必需的各種氨基酸、硒、鉬、鎂、錳等微量元素，營養(yǎng)價值相當(dāng)高，適度食用對人體好處多多。

蘆筍葉酸助瘦身！低鈉高鉀更消腫

蘆筍中所含的豐富葉酸成分，更有降低熱量轉(zhuǎn)換成脂肪的作用，且其中所含有的木糖寡糖和水溶性纖維相互結(jié)合后，將有助人體內(nèi)益菌增生，有助多余膽固醇及脂肪排出的效果。

除了有上述好處外，蘆筍更是高鉀食物的一員！每100公克的就含有高達(dá)278mg的鉀離子，適度食用有助人體排出多余的鈉，達(dá)到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。且蘆筍的熱量也相當(dāng)?shù)停?根蘆筍只有22大卡，相當(dāng)適合減肥者食用。

鮮蝦炒蘆筍低卡又美味

程涵宇營養(yǎng)師設(shè)計一道兼顧低卡、健康、美味又可口的“鮮蝦炒蘆筍”食譜，加入滋味鮮美的蝦仁，以蒜頭、辣椒、檸檬汁適度提味，而且酸咸適中。

★鮮蝦炒蘆筍(2人份)

材料：

蘆筍15根、蒜頭3瓣、草蝦仁8只、辣椒1根。

調(diào)味料：

芥花油、檸檬汁、鹽適量，黑胡椒少許。

作法：

1.蘆筍洗凈切段，燙熟備用。(若外皮及根部較老要先去除)。

2.熱油鍋(油少量)，放入蒜及辣椒爆香后，放入蝦仁煎至金黃色。

3.放入蘆筍及少量水快炒后，加入檸檬汁及鹽即可起鍋。

4.撒上黑胡椒即完成。

營養(yǎng)師小叮嚀：

程涵宇營養(yǎng)師提醒，蘆筍葉酸含量豐富，每16根蘆筍就含有400微克(mcg)的葉酸，為成人每日所需的建議量。因此，適度食用蘆筍確實(shí)是補(bǔ)充葉酸不錯的方式之一。但要注意的是，蘆筍屬于高鉀、普林值較高(多集中在幼苗尖端)的蔬菜，因此，飲食有鉀離子限制者，或有急性痛風(fēng)、尿酸值過高問題的患者，不建議大量食用。

此外，為保持均衡飲食的目的，建議想要補(bǔ)充人體所需的葉酸成分。除了食用蘆筍外，包括菠菜、花椰菜、芥藍(lán)等，也都是葉酸含量不錯的食物。