秋季，尤其秋分過后，雨水漸少，秋燥便登上了“舞臺”。清熱潤肺是我們在此時煲湯品湯的目的之所在，應(yīng)多以核桃、百合、蜂蜜、牛奶、花生、山藥、紅棗、蓮子作為湯品的食材。 


湯的食材很有講究
　　選擇湯品在秋季滋補(bǔ)的歷史可以追溯到公元前幾千年，我國東部地區(qū)的人類就會使用自制的粗陶容器加入些許河水來煮一些秋季豐收的谷物，那時的人類常常會圍坐一起，平均分配谷湯用以充饑，這大概就是湯的雛形了。

　　一年有四季，春季萬物生發(fā)，夏季生長旺盛，秋季陽消陰長，冬季萬物休眠……這些不僅僅只是自然規(guī)律，人體其實(shí)也在按照這些規(guī)律進(jìn)行著新陳代謝。所以人的生活，也應(yīng)該順應(yīng)天時，飲食要因時制宜，因人而異。湯作為秋季養(yǎng)生食品的首選，也適用這個道理。

　　秋季，尤其秋分過后，雨水漸少，秋燥便登上了“舞臺”。清熱潤肺是我們在此時煲湯品湯的目的之所在，應(yīng)多以核桃、百合、蜂蜜、牛奶、花生、山藥、紅棗、蓮子作為湯品的食材。對女性而言，由于秋季空氣濕度小，而且常有風(fēng)，皮膚非常容易干燥，所以一定要選擇一些可以滋潤、養(yǎng)顏的食材，比如燕窩、銀耳等。

　　湯品的滋補(bǔ)保健價(jià)值很早就得到了人們的認(rèn)可，只要食材相宜，火候得當(dāng)，一碗營養(yǎng)靚湯絕對是秋季滋補(bǔ)的佳品。湯的養(yǎng)生之道走的是平民路線，無論是誰，只要掌握了一定的方法，都能夠煲出一碗營養(yǎng)靚湯。

　　煲湯的細(xì)節(jié)更要循章法、得要領(lǐng)，這樣才能煲出一碗營養(yǎng)靚湯。使喝湯真正起到健體強(qiáng)身的作用，在湯的制作過程中和飲用時一定要注重科學(xué)，因?yàn)榍餃�重神韻，步步有章法�?