金秋時節(jié)，很多人都會開始進補，好為寒冷的冬天儲備熱能積蓄，讓自己能夠健康、順利的過冬，因此，飲食就成為人們的一大追求。在此，資深專家提醒，金秋可進補，但不要補得太過，否則不但沒效果，反而會有反作用。同時，還深刻提醒了中老年人在秋季時吃蟹特別要注意以下四禁忌。

禁忌一、不要吃死蟹。死蟹體內(nèi)的寄生細菌會繁殖并擴散到蟹肉中，使蛋白質分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等。

禁忌二、不要吃生蟹、醉蟹。大閘蟹生長在江河、湖底的泥溝里，并多以動物尸休為食，因此含有各各病原微生物。尤具是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒、白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹、醉蟹，極易誘發(fā)肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓。

禁忌三、不要吃胃和內(nèi)臟。大閘蟹并不是每個部位都能吃，食蟹前必須做到四清除。一清除 蟹胃，即背殼前緣中央—塊二角形的骨質小包。內(nèi)有污沙：清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹嚌的一條黑線;三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的葉央，一塊黑色膜衣下;四清除蟹腮，即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。這四個部位既臟又無食用價值，亂嚼一氣，容易引起食物中毒。

禁忌四、不要與濃茶、柿子、啤酒同食。濃茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，與蛋白質結合，會凝聚形成“胃柿石癥”，引發(fā)腹痛、嘔吐;啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹瀉，所以最好選黃酒或白酒等性溫的酒類送蟹。

大閘蟹營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A及B族維生素等，有助于促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。