蔬菜能給我們的身體提供每天需要的營養(yǎng)，在提供適合的維生素的同時(shí)也給我們的身體提供了大量的無機(jī)鹽和礦物質(zhì)，在秋季的時(shí)候我們的蔬菜種類是很多的，那么我們秋季的時(shí)候應(yīng)該吃什么蔬菜最合適呢?

1、菜花

菜花是秋季應(yīng)季蔬菜之一，在花菜中含有豐富的維生素等物質(zhì)，每200克的新鮮菜花中就含有可供成年人一天所需的維生素A。除此之外，在花菜中還含有更為豐富的維生素C，每百克可達(dá)80毫克，比大白菜、黃豆芽菜含量都要高3-4倍。

2、菠菜

菠菜可謂是全身都是寶，它的葉柄長葉片較薄，根粗壯，都含有豐富的鐵質(zhì)以及糖分，能給人體有效地補(bǔ)鐵，并且還能預(yù)防低血糖的發(fā)生。而且菠菜所含的具有止血作用的維生素k是葉菜中最高的，除此之外在菠菜中還含有豐富的核黃素，在秋季能夠有效地幫助我們防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎。

3、萵筍

秋季同樣也是萵筍大量上市的季節(jié)，作為秋季的應(yīng)季蔬菜，它在秋季對人體的保健功效也是不言而喻的。秋季多吃萵筍能增強(qiáng)胃酸以及消化液的分泌，而且萵筍中的鉀是鈉的27倍，能促進(jìn)人體排尿從而維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

4、芹菜

芹菜也是一種非常適合在秋季食用的蔬菜之一，在芹菜中含有極為豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。多吃芹菜還能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，從而達(dá)到增進(jìn)食欲的作用。

正是因?yàn)榍锛镜臅r(shí)候我們對于蔬菜的選擇種類比較多了，所以這個(gè)時(shí)候我們就要保證我們能吸收更多的營養(yǎng)，所以我們的飲食要更加的均衡。

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