我國的民間有一種說法：秋冬進補，春天打虎。這說明，在一年中的秋冬季節(jié)里，是我們進行身體補養(yǎng)的好時節(jié)，如果補的好，就能幫助我們第二年的健康。是一年中最適合進補的季節(jié)。今天給大家要講的就是幾種秋冬天進行補養(yǎng)的食材選擇和烹飪方式。

此時，山茱萸和菊花是適合進補的食材。山茱萸是樹上的一種果實，雖然屬于中藥材，但也可以當做一般的食材食用。適合老人食用的做法是做成山茱萸粥。米粥是易于消化、滋養(yǎng)脾胃的食物。用山茱萸煮粥，不僅味道鮮美，在進補的同時還滋養(yǎng)了脾胃。

山茱萸粥

原料：山茱萸20克，粳米150克，白糖適量。

做法：山茱萸洗凈(如果是鮮山茱萸，則需要去核;如果是干山茱萸，則需要提前用水浸泡)，將粳米淘洗干凈;兩者入鍋，鍋中加水，用旺火燒開，再改用小火熬成黏稠狀，適當涼一涼就可以食用了。為了增加味道，也可以加入少量的白糖。

菊花茶

原料：菊花4～5朵，冰糖適量。

做法：茶壺中放入菊花，倒入開水，蓋上壺蓋，待菊花泡開、茶水變色以后，就可以飲用了，也可以放少許冰糖增加味道。

菊花偏寒涼，脾胃虛寒的人喝了以后可能會感到腸胃不舒服。如果出現(xiàn)這種情況，可以試著在茶水中放入一些枸杞子。并且注意，一天不要喝太多的菊花茶，也不要長期連續(xù)飲用。

從陽歷10月1日或者陰歷重陽節(jié)以后，就可以逐步開始進補了。不妨喝一碗山茱萸粥，再沖一壺菊花茶，清肝明目、生津止渴，對養(yǎng)生大有益處。

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