天氣進入秋末冬初的時候，氣溫的下降讓我們感覺到冬天的腳步不遠了，天氣越來越干燥的時候，防秋燥事在必行了。如果我們能在秋季的時節(jié)在飲食中加入蜂蜜還有山藥，就能幫我們防秋燥，更重要的還能防“臟躁”，可謂是最好的秋季食療方。

大家會不同程度地感覺到口、鼻、皮膚等部位有干燥感，甚至出現口干舌燥、干咳少痰、咽喉干痛、疲乏無力以及大便干結的癥狀，更有些更年期綜合征婦女，此時會表現出脾氣愈加暴躁、情緒更加煩躁不安的中醫(yī)“臟躁”現象。

蜂蜜所含的營養(yǎng)成分特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，此外，還含有蛋白質、氨基酸、維生素A等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌功能等作用，久服可延年益壽。現代醫(yī)學也證明，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有療效。因此，在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥對人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺作用。

山藥含薯蕷皂苷、黏液蛋白、蛋白質、淀粉等成分，具有益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎、固精止帶等功效。其中薯蕷皂苷，被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。常食山藥可維持補充雌性激素，緩解女性因雌性激素分泌減少、卵巢功能下降帶來的一系列更年期綜合征;從而預防更年期綜合征婦女在秋季易發(fā)“臟躁”。同時，益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎，可增強新陳代謝。因此，秋季同時進食蜂蜜、山藥，對解除秋燥預防“臟躁”效果更佳。

正常情況下，新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可服用，與其他藥食混合使用最好保持40℃以下，這樣可保全蜂蜜的營養(yǎng)成分不致損壞;山藥不論男女老幼、有病無病都適合食用。但須注意，生山藥黏液多，很滑，不易去皮，去皮后很容易變色，而且很多人對山藥的黏液過敏，建議先取鮮山藥洗凈，放入水中煮開約10分鐘后撈起再去皮。蜂蜜含豐富葡萄糖和果糖，山藥中的淀粉含量較高，痰濕較盛，脘腹脹滿或腸弱泄瀉者慎用;糖尿病患者不宜進食蜂蜜，可適量單獨進食山藥。

食療坊

山藥蜜茶

制法：取山藥飲片，烘干粉碎，過100目篩制成細粉。每次取約30克，用適量水調勻，邊加熱邊攪拌煮成“流浸膏”樣液，放涼，加入適量蜂蜜攪勻食用。

蜂蜜山藥片

制法：取鮮山藥洗凈，放入水中煮開約10分鐘后撈起，去皮切成片狀，隔水蒸約30分鐘，放涼，拌入蜂蜜食用。

山藥蜂蜜水

制法：取鮮山藥洗凈，放入水中煮開約10分鐘后撈起，去皮切成塊狀，放入燉盅內，加適量凍開水，放少量冰糖，置鍋內用文火隔水燉約兩小時，取出待涼后加入適量蜂蜜攪勻即可喝水吃山藥塊。

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