秋天一開始，火鍋店的生意都會漸漸的好起來。然而吃火鍋會上火是很多人都曾遇到過的。想要吃火鍋怎樣可以不上火呢，大家可以從蔬菜的搭配多選擇青菜豆腐等、選擇適當?shù)娘嬃�、不要貪食、少吃辛辣麻辣的食物等方面入手。讓自己你享受吃火鍋的樂趣又不上火�?/p>

(1)去火“三寶”不可少

麻辣火鍋讓人又愛又恨，為避免引火上身，雷海燕認為，在吃紅湯底火鍋的時候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋陰的食品。

1.青菜：吃火鍋時，搭配大量的綠葉蔬菜，蔬菜多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素，還有清涼、解毒、去火的作用。

2.豆腐：吃完羊肉、牛肉，適當在火鍋里下一些豆腐，因為豆腐含有石膏，石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用，可減輕上火癥狀。

3.蓮子：在火鍋中加些蓮子(不去蓮子心)，這有滋補強身、清心、瀉火的作用。

(2)不圖熱辣，還是放一放

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。

因此，食物從鍋中撈出，別猴急入口，最好先放在小碟待微涼，慢慢細品。而本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。

(3)喝點果汁飲料可降溫

涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料，這樣不僅可以開胃，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。

(4)時間控制在兩小時內(nèi)

火鍋吃多了容易上火，一周不超過一次，且每次最好控制在兩小時以內(nèi)，火鍋里的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。

不管怎樣，防止吃火鍋上火最根本的做法還是少吃，吃火鍋過于頻繁終對身體健康不利。

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