秋季是養(yǎng)生的好時節(jié)，養(yǎng)生方法也是各種各樣。但是一些我們生活中普遍得到認(rèn)可的保健養(yǎng)生做法，卻不是真正的健康，不能達(dá)到真正的滋補(bǔ)功效。下面下邊就給大家分析整理五種飲食養(yǎng)生誤區(qū)，希望大家能夠繞開這些錯誤飲食方法，補(bǔ)有所成。

誤區(qū)一：海帶宜配豆腐

因為豆類中的皂角苷可降低膽固醇的吸收，卻增加碘元素的排泄，而海帶含碘極多，可及時補(bǔ)充碘。海帶中過多的碘可誘發(fā)甲狀腺腫大。讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可維持體內(nèi)碘元素平衡。

其實，皂角甙并不是妨礙碘吸收的成分，蘿卜之類所含的硫甙類才會明顯增加膳食碘的需要量。皂甙、硫甙不分，足以說明編出這個說法的人化學(xué)基礎(chǔ)很差。再說，在正常膳食情況下，海帶中所含碘的數(shù)量并不足以引起“甲狀腺腫大”的問題，也沒必要用妨礙碘吸收的成分來“平衡”它。

誤區(qū)二：羊肉一定要配蘿卜對身體有好處

吃羊肉并非百分之百要配蘿卜。但吃肉類的時候搭配清爽蔬菜，的確是我國好的膳食傳統(tǒng)。

羊肉和胡蘿卜、白蘿卜一起吃都不錯，也是民間的常見做法。主要原因是因為羊肉和蘿卜、胡蘿卜一起吃味道相合，既能減少蘿卜的辣味和胡蘿卜的特殊氣味，也能減少羊肉的膻味。這樣吃，如果一定要細(xì)究的話，在健康上也可以有一點(diǎn)說法。

人們知道胡蘿卜中的胡蘿卜素需要油脂才能更好地吸收，而羊肉提供了這樣的好處。冬天容易缺乏胡蘿卜素和維生素A，通過鼓勵人們吃胡蘿卜羊肉，可以解決這個問題，并推廣很多人不喜歡吃的胡蘿卜。

白蘿卜和羊肉配則是另外的意思。羊肉較難消化，性質(zhì)也比較溫?zé)�，而白蘿卜性寒涼，能潤燥清火，幫助消化。這兩樣?xùn)|西一起吃，從中醫(yī)角度來說，在寒熱方面比較平衡。從營養(yǎng)上來說，吃白蘿卜可以補(bǔ)充鉀和膳食纖維;從消化角度來說，加了白蘿卜可以減少吃羊肉后的油膩感覺。

誤區(qū)三：魚和豆腐一起吃最有利于補(bǔ)鈣

這個說法來自于維生素D和鈣的配合。傳統(tǒng)制作的豆腐是鈣的好來源，但豆腐中沒有維生素D。魚類的脂肪當(dāng)中含有少量維生素D，而維生素D有利于鈣的吸收，所以編出這個搭配。

魚和豆腐一起吃很好，但不這么吃的話，豆腐中的鈣也未必不吸收，因為人體內(nèi)的肝臟中儲備有維生素D，牛奶、雞蛋黃中也含有維生素D。如此，是不是也要說，牛奶和豆腐一起吃、雞蛋和豆腐一起吃最好呢?曬太陽幫助人體合成維生素D，那么是不是該說，吃豆腐之前應(yīng)當(dāng)曬曬太陽呢?其實只要注意補(bǔ)充維生素，豆腐和誰一起吃，問題不大。

誤區(qū)四：青椒配豬肝或牛肉，對補(bǔ)鐵最合適

豬肝和牛肉等紅色肉類原料當(dāng)中富含血紅素鐵，非常容易被人體吸收利用，而且不受食物中其他干擾因素如草酸、植酸等的影響。青椒是蔬菜中最富含維生素C的種類之一，而維生素C可以幫助植物性食物中的三價鐵還原成二價鐵，有利于鐵的吸收。

有人認(rèn)為，既然肉類在烹調(diào)中，其血紅素中的二價鐵會氧化成三價鐵，配合青椒的話，其中的維生素C可以幫助三價鐵還原成二價鐵，更有利于鐵的吸收利用。這種說法是否有理，我還沒有看到證據(jù)。因為血紅素中的鐵是螯合狀態(tài)，它經(jīng)烹調(diào)變成高鐵血紅素之后，簡單用加點(diǎn)維生素C的方法是不能還原成亞鐵血紅素狀態(tài)的。

誤區(qū)五：羊肉配生姜冬天最滋補(bǔ)

同樣是羊肉，配清涼的蘿卜，配大熱的生姜，都被說成絕配，事情是不是有點(diǎn)奇怪?其實，健康的事情就是這樣，對不同的人有不同的說法。

冬天天冷，很多人身體怕冷，四肢不溫，人們常會建議他們吃些羊肉。對于這些人來說，僅僅吃羊肉，發(fā)熱的效力還不夠，如果加點(diǎn)生姜，效果就更好。對于一些瘦弱、貧血、怕冷的女性來說，冬天經(jīng)常這么吃是有利于健康的。不過，對于那些高血脂、高血壓、滿面紅光身體燥熱的人來說，就沒有什么好處了。吃羊肉加白蘿卜對他們更合適一些，而且最好少點(diǎn)羊肉，多點(diǎn)白蘿卜。