對(duì)于經(jīng)常用腦的朋友，如何及時(shí)保養(yǎng)好自己的大腦是必須知道的，所以大家必須給大腦補(bǔ)充“營(yíng)養(yǎng)”，據(jù)有關(guān)報(bào)道介紹不良的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)不僅損害身體，還損害智力，那么，補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素可以讓大腦更加好用呢?下面就我們就一起來(lái)看看吧。

★大腦運(yùn)行的原動(dòng)力：腦細(xì)胞的代謝很活躍，而且腦組織中幾乎沒(méi)有能源物質(zhì)，所以需要不斷從血液中得到氧和葡萄糖來(lái)滿足大腦的需要。腦功能活動(dòng)所需的能量主要靠血糖氧化供給。碳水化含物是腦力工作者經(jīng)濟(jì)且方便的熱能來(lái)源，富含碳水化合物的食品有大米、面粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。

★脂類是大腦的基礎(chǔ)：腦組織和神經(jīng)組織極為重要的組成物質(zhì)是脂類物質(zhì)，特別是不飽和脂肪酸和磷脂，磷脂包括卵磷脂、腦磷脂、縮醛磷脂和神經(jīng)鞘磷脂等。

蛋類含磷脂較多，還有松籽、花生、芝麻、核桃、葵花籽等這些堅(jiān)果也含有豐富的磷脂;魚(yú)油中富含不飽和長(zhǎng)鏈脂肪酸，可以多吃些魚(yú)類;植物油中含有人體必需的氨基酸，要適量攝取。此外，要防止攝入過(guò)量的動(dòng)物脂肪和膽固醇，可多吃脂肪含量低的禽類、食草動(dòng)物的肉，如牛肉、羊肉和兔肉，少吃豬肉，因?yàn)樨i肉的脂肪含量非常高。

★蛋白質(zhì)支撐著我們的記憶和思維：蛋白質(zhì)對(duì)腦力勞動(dòng)者有重要意義，人類的記憶、思維、語(yǔ)言和運(yùn)動(dòng)等各種能力均與腦組織的興奮、抑制有密切關(guān)系，而腦組織在代謝過(guò)程中需要大量的蛋白質(zhì)來(lái)更新自己。在膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白含量充足時(shí)，可使大腦皮質(zhì)處于較好的生理狀態(tài)，而當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)供應(yīng)不足時(shí)，則容易疲勞，工作效率下降。

大豆蛋白含賴氨酸多，對(duì)腦營(yíng)養(yǎng)有特殊意義，同時(shí)，蛋、奶、魚(yú)類中的動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于消化吸收。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物還有禽類、瘦肉等。

★多補(bǔ)維生素：腦力勞動(dòng)者需要豐富的維生素A、B族維生素、葉酸和維生素C等，這對(duì)于維持視力、氨基酸代謝、腦及神經(jīng)功能的正常有重要作用。

補(bǔ)充B族維生素和維生素C，應(yīng)該多吃水果、蔬菜、芝麻和鮮魚(yú)等。用眼過(guò)度的人在長(zhǎng)時(shí)間勞動(dòng)之后往往會(huì)眼痛、頭暈，甚至?xí)�造成眼瞼浮腫，因此，需要補(bǔ)充較多的維生素A，可從動(dòng)物肝臟、蛋黃等食物中獲取。

★無(wú)機(jī)鹽：鋅、鐵、銅和碘等無(wú)機(jī)鹽，對(duì)我們的學(xué)習(xí)能力、中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性、大腦氧氣的供應(yīng)等有重要作用。蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、蔬菜和水果是維生素和無(wú)機(jī)鹽的重要來(lái)源，要注意保證這些食物的攝取。

在食物的營(yíng)養(yǎng)方面，腦力勞動(dòng)者應(yīng)該多吃富含以上營(yíng)養(yǎng)素的食物，此外，在營(yíng)養(yǎng)上多加關(guān)注的同時(shí)還要注意運(yùn)動(dòng)和休息。