秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則 ，其中飲食保健當(dāng)以潤(rùn)燥益氣為中心 ，以健脾補(bǔ)肝清肺為主要內(nèi)容 ，以清潤(rùn)甘酸為大法 ，寒涼調(diào)配為要。

秋季養(yǎng)生準(zhǔn)則

秋季天高氣爽 ，空氣干燥 ，氣溫逐漸降低 ，濕度逐漸減少 ，天氣忽冷忽熱 ，變化急劇。因此平時(shí)要多飲水 ，以維持水代謝平衡 ，防止皮膚干裂、邪火上侵;多吃蔬菜、水果 ，以補(bǔ)充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì) ，中和體內(nèi)多余的酸性代謝物 ，起到清火解毒之效;多吃豆類等高蛋白植物性食物 ，少吃油膩厚味。飲食上要盡可能少食用蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品 ，不宜多吃燒烤 ，以防加重秋燥癥狀。

應(yīng)貫徹“少辛多酸”的原則 ，肺主辛味 ，肝主酸味 ，辛味能勝酸 ，故秋季要減辛以平肺氣 ，增酸以助肝氣 ，以防肺氣太過(guò)勝肝 ，使肝氣郁結(jié)。可多食用芝麻、糯米、蜂蜜(蜂蜜食品)、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等柔潤(rùn)食物。

在秋季 ，宜多食溫食 ，少食寒涼之物 ，以保護(hù)頤養(yǎng)胃氣。如過(guò)食寒涼之品或生冷、不潔瓜果 ，會(huì)導(dǎo)致溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn) ，毒滯體內(nèi) ，引起腹瀉、痢疾等 ，故有“秋瓜壞肚”之民諺 ，老人、兒童及體弱者尤要注意。

秋季進(jìn)補(bǔ)

由于從炎夏轉(zhuǎn)入涼秋 ，人體常常覺(jué)得比較舒服 ，由于“苦夏”而致的身體消瘦也漸漸地恢復(fù) ，胃口和精神的轉(zhuǎn)好 ，使秋季成了一個(gè)最佳的進(jìn)補(bǔ)季節(jié)。在進(jìn)補(bǔ)過(guò)程中平補(bǔ) ，這是根據(jù)秋季氣候涼爽 ，陰陽(yáng)相對(duì)平衡而提出的一種進(jìn)補(bǔ)法則。所謂平補(bǔ) ，就是選用寒溫之性不明顯的平性滋補(bǔ)品 ，都是平補(bǔ)之品。另外 ，秋季陰陽(yáng)雖相對(duì)平衡 ，但燥是秋季的主氣 ，肺易被燥所傷 ，進(jìn)補(bǔ)時(shí)還應(yīng)當(dāng)注意潤(rùn)補(bǔ) ，即養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)肺 ，采取平補(bǔ)、潤(rùn)補(bǔ)相結(jié)合的方法 ，以達(dá)養(yǎng)陰潤(rùn)肺的目的。

補(bǔ)肺潤(rùn)燥 ，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤(rùn)食物。一方面 ，可以直接補(bǔ)充人體的水分 ，以防止品唇開(kāi)裂等氣候干燥對(duì)人所產(chǎn)生的直接傷害;另一方面 ，通過(guò)這些食物或藥物補(bǔ)養(yǎng)肺陰 ，防止因機(jī)體在肺陰虛的基礎(chǔ)上再受燥邪影響 ，產(chǎn)生疾病。晨飲淡鹽水 ，晚飲蜂蜜水 ，既是補(bǔ)水分、防便秘的好方法 ，又是養(yǎng)生抗衰的重要內(nèi)容�？傊� ，秋季進(jìn)補(bǔ)要甘潤(rùn)溫養(yǎng) ，既不可過(guò)熱 ，又不能太涼 ，要以不傷陽(yáng)不耗陰為度。食物進(jìn)補(bǔ)取材方便 ，雖有四氣五味之分 ，但畢竟作用力相對(duì)較弱 ，食用時(shí)只要對(duì)癥選用 ，不僅效果較為明顯 ，一般也不會(huì)出現(xiàn)什么不適。

秋季飲食注意事項(xiàng)

秋天每餐進(jìn)食宜簡(jiǎn)不宜繁 ，這是由于人體陽(yáng)氣衰弱 ，胃氣亦弱 ，每餐吃品種繁多的食物 ，不易消化 ，容易導(dǎo)致胃病。

飲食有節(jié)制益人 ，無(wú)節(jié)制則傷人。在秋季飲食保健中應(yīng)注意食飲定時(shí) ，是為了讓胃腸生理機(jī)能維持正常的活動(dòng) ，使其有序進(jìn)行消化 ，不至于紊亂或過(guò)勞。食飲定量 ，是為了避免胃腸超負(fù)荷活動(dòng) ，以防損傷胃功能 ，造成消化不良或胃病。老人和小孩消化力較弱 ，更應(yīng)定時(shí)定量進(jìn)食。