進(jìn)入秋冬季節(jié)，氣溫變得越來越低，人體生化代謝和功能活動(dòng)也相應(yīng)地減弱，在這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)氖秤美苯�，不僅可以御寒防凍傷，還能增強(qiáng)人體抗病能力，對(duì)于驅(qū)寒保暖是非常重要的。

冬天吃辣別貪多 傷肝

辣椒富含VC，可提高新陳代謝

說到吃辣，辣椒是首當(dāng)其沖的食材。在中醫(yī)中，辣椒性熱味辛，能溫中健胃，散寒燥濕，發(fā)汗，常用于脾胃虛寒，食欲不振，腹部有冷感，瀉下稀水等癥。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，辣椒中含有豐富的維生素C、β―胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長(zhǎng)而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn);在幾個(gè)人體試驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥。

在秋冬季節(jié)，人們都喜歡吃辣，還有其他的幾個(gè)原因：

首先，辣味食物具有通利肺氣、通達(dá)竅表、通順血脈的“三通”作用，秋冬換季時(shí)節(jié)是感冒等疾病的高發(fā)期，適當(dāng)吃辣可以有效提高免疫力，預(yù)防感冒。

其次，《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。秋冬季節(jié)天氣嚴(yán)寒，尤其是女性非常容易出現(xiàn)手腳冰涼、痛經(jīng)等情況，適當(dāng)吃辣可以溫中，提高體溫，緩解嚴(yán)寒和痛經(jīng)帶來的痛苦。

最后，辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。血液循環(huán)一旦加快，人的體溫就能夠很快上升，以達(dá)到驅(qū)寒防寒的效果。

辣椒不能吃太多，吃辣可選其他食材

辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿，它是一種具有強(qiáng)烈刺激性作用的物質(zhì)。當(dāng)人們吃辣時(shí)，這種刺激從口腔開始會(huì)一直貫穿整個(gè)消化道，因此，如果過多食用辣椒，大量辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動(dòng)加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。

但是，能產(chǎn)生辣味的食材并不止辣椒一種，一些其他的食材也能達(dá)到和辣椒相同的食療效果，且刺激性小，對(duì)人溫和，因此喜歡吃辣的大家不妨轉(zhuǎn)移視線，多多利用其他的食材。

胡椒

胡椒分為黑胡椒和白胡椒，是人們喜愛的調(diào)味品

�？勺飨懔�，可防腐，可作調(diào)味品，還可入藥。胡椒的作用與辣椒相似，但刺激性較小。入藥主治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷痢。外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷，又可解食物毒。胡椒的氣味能增進(jìn)食欲，對(duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并可治療風(fēng)寒感冒。黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴，白胡椒的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。

生姜

生姜性味辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效，當(dāng)嘔吐、脾胃虛寒時(shí)常熬生姜汁服用，生姜汁辛溫，辛散胃寒力量強(qiáng)。因著涼而引起感冒也喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。秋冬季節(jié)天氣寒冷時(shí)，不妨泡一些姜茶驅(qū)寒保暖。

芥末

芥末一般分綠芥末和黃芥末兩種，芥末微苦，辛辣芳香，對(duì)口舌有強(qiáng)烈刺激，味道十分獨(dú)特，芥末粉潤(rùn)濕后有香氣噴出，具有催淚性的強(qiáng)烈刺激性辣味，對(duì)味覺、嗅覺均有刺激作用。綠芥末和黃芥末是兩種完全不同的調(diào)味料。黃芥末源于中國(guó)，是芥菜的種子研磨而成，呈黃色，微苦，是一種常見的辛辣調(diào)料，多用于涼拌菜。除調(diào)味外，民間還用黃芥末內(nèi)服治療嘔吐、臍下絞痛;外敷治療關(guān)節(jié)炎等。芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強(qiáng)性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤(rùn)。

在秋冬季節(jié)多吃以上幾類食物，在提高機(jī)體免疫力的同時(shí)，也可以幫我們驅(qū)趕各種小病痛滋補(bǔ)身體，可謂一舉兩得。

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