秋季吃葡萄的宜與忌
看著市場上出售的葡萄和提子,相信不少的朋友都會購買享用這種美味,不過,大家在食用前一定要先了解一下關(guān)于這種美味的飲食禁忌,否則就很可能享用了美味卻傷害到自己的健康。
中醫(yī)認(rèn)為,葡萄味甘而酸,性平,具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、利水濕等功效,可用于氣血不足、頭暈乏力、肺虛咳嗽、心悸、盜汗、風(fēng)濕骨痛、腎炎、小便不利等病癥的輔助治療,非常適合秋天食用。
秋初時節(jié),溫燥襲人,葡萄酸甘化陰,能生津止渴,潤肺除燥,堪稱應(yīng)季佳果良藥。然而,盡管葡萄有很好的藥用和保健功效,但食用時要注意以下事項(xiàng):
多食葡萄生內(nèi)熱。《醫(yī)林纂要》記載:“多食生內(nèi)熱。”因?yàn)槠咸押禽^高,可為人體提供熱能,所以進(jìn)食過多可使人滋生內(nèi)熱。
多食葡萄易腹瀉!侗窘(jīng)逢原》言:“食多令人泄瀉。”葡萄有潤腸通便的作用,食用過多容易造成腹瀉,因而脾胃虛寒者也不宜多食。而且,吃完葡萄后不能馬上大量喝水,否則可加速腸道蠕動,發(fā)生腹瀉。
葡萄不能與牛奶同食。因?yàn)槠咸牙锖泄,會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,不僅影響吸收,嚴(yán)重者還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,應(yīng)在喝完牛奶1小時后進(jìn)食葡萄。
糖尿病患者忌食。葡萄中含有大量葡萄糖,食入后即可為人體吸收,使血糖上升,故而糖尿病患者須忌食。
孕婦不宜多食葡萄。孕婦少吃葡萄可以降低糖尿病的發(fā)生率,而且葡萄含糖量高,會使腹中的羊水增多。
吃完葡萄要漱口。這是因?yàn)橛行┢咸押卸喾N發(fā)酵糖類物質(zhì),對牙齒有較強(qiáng)腐蝕性,易造成齲齒。
洗凈葡萄有巧法。葡萄表皮可能會有殘留的污物,而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮,不利于身體健康,所以吃葡萄一定要講究衛(wèi)生,務(wù)必將葡萄清洗干凈,切忌不洗就吃。清洗葡萄可采取以下兩種辦法:一是用鹽水浸泡葡萄10分鐘,即可把殘留在表面的污物清理得很干凈;二是將葡萄一個個從蒂上剪下來,然后放入兩勺面粉或淀粉,不要使勁揉,只需來回倒騰,然后放到水里篩洗,由于面粉和淀粉有黏性,可幫助去除附著在葡萄表皮上的臟東西,將葡萄清洗干凈。
葡萄不可與海鮮同食。葡萄與海鮮同食會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀,因?yàn)槠咸阎泻绪匪,鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會凝固,形成不易于消化的物質(zhì)。
葡萄雖好吃,但是從上文中我們可以看出來關(guān)于它的飲食禁忌可真不少,想安全的食用它,喜愛吃葡萄的朋友們對于上面的內(nèi)容一定要牢記。
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