炎熱的夏日，很多人常感到無(wú)力、頭暈、沒(méi)胃口，嚴(yán)重影響食欲。今天，人氣美食就為大家介紹款一道夏日開(kāi)胃菜—檸檬香烤鱸魚(yú)，清香的鱸魚(yú)撒上檸檬汁，不僅開(kāi)胃，而且有養(yǎng)生、益智的功效。

　　主料：鱸魚(yú)一斤、燒烤鹽、、咖喱粉、十三香(做小龍蝦用的)、油、檸檬、青椒、洋蔥

　　1、先將鱸魚(yú)開(kāi)背、檸檬切片備用。

　　2、將檸檬塊塞入魚(yú)肚，有些人會(huì)不明白為什么在此時(shí)放入檸檬呢，因?yàn)榇藭r(shí)將檸檬放在魚(yú)肚中，等烤出后魚(yú)會(huì)有檸檬香氣。

　　3、將所有調(diào)料拌在一起，抹在魚(yú)身上。

　　4、在抹完粉的魚(yú)上刷上一層油，再放入烤箱220度，正面烤制15-18分鐘。

　　5、趁烤箱工作間歇，將青椒、洋蔥切片待用。

　　6、15-18分鐘烤制結(jié)束后將魚(yú)取出，在魚(yú)的正反面涂上孜然粉，切記！一定要這個(gè)時(shí)間加孜然粉，如果加早或加晚的話，烤出的魚(yú)看上去會(huì)“黑漆漆”。

　　7、將撒玩粉的魚(yú)再次放入烤箱8分鐘。

　　8、趁8分鐘間隙將切好的青椒、洋蔥炒好。

　　9、將魚(yú)從烤箱中取出，再將炒好的配料撒在魚(yú)上，一道香氣撲鼻的檸檬香烤鱸魚(yú)即可出鍋。

　　這樣烤出的魚(yú)：皮脆，肉嫩，咬下去的時(shí)候還有一股淡淡的檸檬香氣，在炎炎夏日里，絕對(duì)是一道清涼爽口的開(kāi)胃小菜。