炎炎夏日來臨，高溫、驕陽拉響健康警報。從皮膚到脾胃，酷暑帶給我們的麻煩層出不窮。紫外線曬傷我們的皮膚，夏季滋生的細菌侵擾腸胃，當然，高溫也讓許多人精神萎靡，甚至中暑虛脫。為了躲避陽光，人們涌向沙灘，山林以及各種室內設施等。但是同時，我們也不能忽略飲食習慣上的調整。下面就讓專家告訴您如何通過食補“吃出清涼，吃出健康”。

　　水果、蔬菜定律：

　　隨著氣溫的升高，我們的汗液排放也會隨之加快。隨著水分以及鈉、鉀、鎂等礦物質的流失，我們會變得無精打采，疲憊不堪。

“攝入適合的流質以及大量新鮮水果和蔬菜可以幫助您戰(zhàn)勝高溫，”康寶萊醫(yī)學與教育部副總裁，美國營養(yǎng)師協(xié)會專家路易吉·格拉頓（LuigiGratton）說到，“這些食物不僅可以補充因排汗而失去的水分和礦物質，它們所富含的抗氧化劑還能有效阻止陽光對人體帶來的損害”。

　　因此，天氣炎熱時，我們應該攝入更多的流質以及新鮮水果和蔬菜等。那么究竟哪些瓜果蔬菜才是最能避暑降溫的健康法寶呢？