隨著進(jìn)入夏季，氣溫迅速上升，人體內(nèi)熱旺盛，一旦人們生活不規(guī)律、過食辛辣油膩，各種火氣容易乘虛而入，出現(xiàn)咽干、咽痛、口腔潰瘍、牙痛、便秘等上火癥狀。上火原因大致可分為內(nèi)因和外因兩種，內(nèi)因主要指先天性的偏熱體質(zhì)，外因則有很多種，除了氣候因素外，情緒波動、勞累過度、感冒、肺炎、食用辛辣食品、消化不良等因素都會導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生各種“熱”的癥狀，如咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌燥、爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀。比如，在都市生活中，有的人休息不夠，如果一味用清熱類藥物或食物來去火，很可能會導(dǎo)致“火氣”更加嚴(yán)重。有的人飲食不當(dāng)，如進(jìn)食煎炸熏烤的食物、過量飲酒、吃太肥膩食物等，這些食物本身就屬于熱性，過量進(jìn)食又會造成消化不良，食物積聚在消化道內(nèi)，也會導(dǎo)致“火氣”上升。另外，情緒失調(diào)，工作生活壓力大，這些都會使身體機(jī)能失去平衡。

對于不同原因引起的上火，其調(diào)理的方法也不同，不能一概而論。目前比較流行的涼茶，并非去火的“靈丹妙藥”，也不是適合所有人，有時候盲目飲用涼茶反而會影響人體健康。辦公室一族陽虛體質(zhì)居多，終日坐在辦公室里，面對電腦，體力勞動強(qiáng)度減小，戶外活動較少，這類人群就不適合承受寒涼物質(zhì)的大量刺激。此外，兒童和老年人也不適合飲用過多的涼茶。

預(yù)防因上火引起的疾病，人們可以適當(dāng)飲用綠豆湯、紅豆湯、綠茶等，并增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝入量，以補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽的不足。此外，還應(yīng)盡量少食用羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱食物。日常生活中應(yīng)注意按時作息、避免熬夜。

如今，苦瓜已大量上市，苦瓜中含有生物堿、維生素C等，具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽的功效，人們可涼拌、清炒或煲湯后食用。需注意的是，孕婦不能多吃苦瓜。此外，苦瓜不論是涼拌還是清炒前，最好用開水燙一下，以減少其中的草酸含量。