夏飲別忘豆飲料

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等眾多營(yíng)養(yǎng)成分，并能有效阻止人體鈣質(zhì)的流失，經(jīng)常食用有助于健康，還可平衡體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，減少或避免肥胖病、營(yíng)養(yǎng)不良等現(xiàn)代兒童常見病的發(fā)生，并可調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、防止血管硬化和促進(jìn)思維能力

大豆中所含的微量成分異黃酮對(duì)人體還具有防癌、防止骨質(zhì)疏松等保健作用。而且豆奶的營(yíng)養(yǎng)吸收率最高，可以吸收豆類98%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

我們中國(guó)的豆奶在美國(guó)可是“飲品驕子”，美國(guó)食品和藥物管理局已認(rèn)定豆奶為健康食品并批準(zhǔn)實(shí)施新的商標(biāo)法，建議每人每天喝4杯豆奶以降低體內(nèi)膽固醇并延長(zhǎng)壽命。

夏飲酸奶好處多

酸奶不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，清涼、爽口，易被消化吸收，還可以增強(qiáng)人體免疫力，并能降低血脂及膽固醇，也有益于治療便秘。

夏飲酸奶對(duì)細(xì)菌性腹瀉有預(yù)防作用，還可以助消化。酸奶中含有活的乳酸桿菌和乳酸，使腸道內(nèi)酸度增高而抑制腐敗菌的繁殖，防止蛋白質(zhì)發(fā)酵，減少腸內(nèi)產(chǎn)氣，從而減輕飽悶、腹脹、消化不良等癥狀。

飲用酸奶一般要在飯后2小時(shí)左右飲用，適宜乳酸菌生長(zhǎng)的PH值酸堿度為5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱;飯后胃液被稀釋，PH值只上升到3~5。

夏季美食水果篇

夏日美食王中王——水果

夏天來了，南方的、北方的各種水果相繼上市。水果不僅含有豐富的維生素、水分以及礦物質(zhì)，而且果糖、果膠的含量明顯優(yōu)于其他食品，是人們夏季補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好東西。經(jīng)常適量吃點(diǎn)水果，不僅可以補(bǔ)充各種維生素和葡萄糖、果糖、果膠、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且增加腸蠕動(dòng)，有助于消化。但是吃水果并非多多益善，夏季如暴食水果會(huì)帶來許多弊端。