農(nóng)歷夏至過后即進(jìn)入“三伏天”，伏天是一年中氣溫、濕度最高的日子。炎熱潮濕、暑氣灼人，令人體難以適應(yīng)和調(diào)節(jié)，容易出現(xiàn)食不甘味、頭昏腦漲、心煩口干、胸悶心悸、寢則難眠等消化、神經(jīng)、心血管及泌尿系統(tǒng)方面的癥狀和疾病。因此，科學(xué)安排伏天飲食，對預(yù)防這些疾病尤顯重要。

營養(yǎng)學(xué)家指出，三伏天，人們應(yīng)多食用新鮮蔬果,飲食應(yīng)注意補(bǔ)氣去火，注意補(bǔ)充水、鹽分和維生素。每人每天至少補(bǔ)充水分3000毫升左右，從事戶外運(yùn)動和作業(yè)者則需更多的水分。另外，夏季可以多喝綠豆湯、橙汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁等清暑解毒和補(bǔ)氣生津的果汁飲料，應(yīng)補(bǔ)充富含維生素B1、B2和維生素C的食物。

從中醫(yī)角度講，三伏天飲食調(diào)養(yǎng)要多酸多甘，慎補(bǔ)重養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為，味苦的食物多具有瀉燥的功能，故夏季不宜多食，應(yīng)適當(dāng)多吃甘涼或甘寒的食物。

夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季可以適當(dāng)多吃雞、鴨、魚、肉、蛋，桃子、橄欖、菠蘿等酸甘的食物。

另外，夏季出汗多，身體會損失氨基酸。豆制品、乳制品、雞肉、牛肉、魚類可以為我們補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的動物蛋白和優(yōu)質(zhì)植物蛋白。