一說(shuō)到夏天，熱起來(lái)真是不要命。想要改善這種打骨子里流露出來(lái)的煩躁和熱氣，你不妨試著用飲食調(diào)理的方法去解決。夏季美食有哪些，我們一起上街來(lái)打探打探情況，一起尋找適合我們的健康飲食方法吧。

夏天天氣炎熱，在高溫環(huán)境下，人體的體溫調(diào)節(jié)、水鹽代謝及消化、循環(huán)、神經(jīng)、內(nèi)分泌和泌尿系統(tǒng)都發(fā)生顯著的變化，從而導(dǎo)致人體代謝增強(qiáng)和營(yíng)養(yǎng)素消耗增加。由于氣候悶熱往往使人食欲減退，且休息和睡眠不足，所以夏天常會(huì)有“苦夏”的現(xiàn)象發(fā)生。因此，在炎熱的夏季必須講究飲食調(diào)節(jié)并采取相應(yīng)科學(xué)有效的措施。

歸納起來(lái)有六大健康準(zhǔn)則，供大家參考。

健康準(zhǔn)則一：講究日常飲食衛(wèi)生

暑天飲食衛(wèi)生特別重要，必須養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。不要買變質(zhì)的食品原料；膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做涼菜時(shí)，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，還有增進(jìn)食欲的作用；即使天氣再熱，飲食上也不可過(guò)分貪涼，以防止病原微生物乘虛而入。

健康準(zhǔn)則二：少用冷飲和飲料

天氣炎熱時(shí)，適量吃些冷飲或喝點(diǎn)兒飲料，能起到一定的解暑降溫作用。

但像雪糕、冰磚等冷飲冷食是用牛奶、淀粉、糖等材料制成，不可食之過(guò)多，過(guò)多食用會(huì)使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，還會(huì)誘發(fā)腹痛、腹瀉等病癥。況且冷食飲料的品種較多，多飲會(huì)影響食欲，嚴(yán)重可損傷脾胃或?qū)е挛改c功能紊亂。

啤酒：啤酒中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及其他有益人體健康的成分，素有“液體面包”之譽(yù)。夏天適量飲用一些啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、止咳、利尿、消除疲勞、恢復(fù)體力等作用，實(shí)為夏日理想的飲料。

健康準(zhǔn)則三：注重補(bǔ)充鹽分

盛夏，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)，注意補(bǔ)充鹽分。

每天可飲用一些鹽開(kāi)水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對(duì)穩(wěn)定。

健康準(zhǔn)則四：注重補(bǔ)充維生素

高溫季節(jié)最好每人每天能補(bǔ)充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及動(dòng)物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。

健康準(zhǔn)則五：注意補(bǔ)充“鉀”

暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起人體倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不振等癥狀。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，水果不妨多吃些草莓、杏、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中的大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。

健康準(zhǔn)則六：消暑驅(qū)煩“苦”中來(lái)

苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。

苦瓜：取其未熟嫩果做蔬菜，成熟果瓤可生，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風(fēng)味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。

苦筍：苦筍味道苦中帶甜，性涼而不寒，具有消暑解毒、健胃消積等功效。人們常用苦筍、排骨、青菜等原料做成多種佳肴，味美可口，堪稱夏日蔬中上品。

此外，苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應(yīng)注意的是，食用苦味食品不宜過(guò)量，否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀。