夏天吃海鮮5個細節(jié)要注意。很多人在夏天都喜歡吃海鮮，但是卻不了解吃海鮮的注意事項，這對于自身的健康是很不利的。下面專家指出，夏天吃海鮮5個細節(jié)要注意，分別是：

吃海鮮后喝茶長結(jié)石　 吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。

海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng) 在吃海鮮時最好不要飲用啤酒，蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。

海鮮煮不熟含有細菌　海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

死貝類病菌毒素多　貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又快，一旦死去便會大量的繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。

海鮮水果同吃會腹痛　魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣(鈣食品)等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后馬上吃水果，不僅會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

總之，夏天吃海鮮5要細節(jié)要注意，以保證自身的健康不受侵害。另外還要注意不要過多的食用海鮮，否則對健康也有危害。