夏季的時(shí)候天氣是比較炎熱的，這個(gè)時(shí)候我們的身體也是會(huì)出現(xiàn)很多的問(wèn)題的，但是夏季的時(shí)候我們的蔬菜的種類(lèi)是很多的，我們可以通過(guò)吃蔬菜來(lái)緩解夏季的一席身體健康的問(wèn)題。

第一類(lèi)是瓜類(lèi)蔬菜。

蔬菜中的水分是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水，是任何工廠生產(chǎn)的飲用水無(wú)法比擬和替代的。夏季也是瓜類(lèi)蔬菜上市旺季，它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%。其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。

第二類(lèi)是涼性蔬菜。

進(jìn)入夏季后，對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢?如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都屬于涼性疏菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等也屬于涼性蔬菜，不妨經(jīng)常食用。

第三類(lèi)是殺菌蔬菜。

夏季由于氣溫較高，病原菌滋生蔓延較快，是人類(lèi)疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時(shí)多吃些殺菌蔬菜，可起到預(yù)防疾病的作用。這類(lèi)蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。

剛剛我們給大家介紹的蔬菜都是比較適合大家夏季吃的，這些蔬菜都是有利于我們的健康的，尤其是對(duì)于老人的健康更是重要的，多吃這次才能保證老年人的健康問(wèn)題。