過敏了怎么辦?據(jù)專家介紹常吃胡蘿卜可以有效抗國名，因為胡蘿卜中含有的β―胡蘿卜素能有效預防過敏性皮炎、花粉過敏癥等過敏反應(yīng)，抗過敏可以先從飲食調(diào)理上入手預防。下面和小編一起來看看吃胡蘿卜有哪些好處?

胡蘿卜的營養(yǎng)價值與保健效果

胡蘿卜肉質(zhì)細密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而寬腸通便;胡蘿卜含有維生素A，是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;胡蘿卜中的木質(zhì)素能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環(huán)，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。

另外，胡蘿卜中的β―胡蘿卜素能有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應(yīng)。

中醫(yī)認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。

胡蘿卜的食用方法指南

很多人食用胡蘿卜大多是生吃、切成絲和粉絲等涼拌后食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。其實，這都不符合營養(yǎng)原則。生吃胡蘿卜只有10%左右的胡蘿卜素被吸收，其余均被排泄。胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素β―胡蘿卜素，存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化。

胡蘿卜只有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β―胡蘿卜素才能釋放出來，被人體所吸收利用。胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質(zhì)，吃胡蘿卜時最好是用油類烹調(diào)食用，或是與豬肉、牛肉、羊肉同煨。胡蘿卜也可做成胡蘿卜餡餃子食用。

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