炎炎夏季，隨著我們大量的出汗，身體的水份也隨之流失，如果不及時(shí)的補(bǔ)水，就易出現(xiàn)中暑的問題，想避免這種問題的出現(xiàn)，用美味的湯品來滿足身體的需求是很不錯(cuò)的選擇，現(xiàn)在就一起看看哪些養(yǎng)生湯品適宜夏季飲用吧。

夏季的養(yǎng)生湯品

銀耳蓮子湯

原料：干白木耳兩碗、蓮子半碗、水十杯(約2400cc)、冰糖一杯

做法：

1.白木耳泡軟後撕成小片。

2.加入蓮子、冰糖和水，水必須淹過食材。

3.用小火燉煮五～六小時(shí)至軟爛。

腰果蓮子排湯

原料：生腰果50克、蓮子50克、排骨100克、香菜少許、鹽少許

做法：

1.將腰果、蓮子泡軟，香菜切段備用。

2.排骨沖洗後，用沸水川燙備用。

3.鍋中加入適量的水煮沸，再加入腰果、蓮子、排骨，以小火燜煮到熟。

4.加入鹽調(diào)味，起鍋時(shí)加入香菜即可。

番茄杏鮑菇豆腐湯

原料：大番茄4顆、杏鮑菇500克、豆腐3塊(2盒)、雞骨1支、水1大碗、蔥白8根、鹽巴適量、青蔥末少許

做法：

1.以雞骨熬高湯，加入整根蔥白熬煮調(diào)味。

2.杏鮑菇洗凈切塊後，先放進(jìn)滾湯熬出鮮味，再放進(jìn)番茄，最後再加入豆腐。以適量鹽巴調(diào)味。

3.盛碗後，再加入少許蔥末。

蔬菜排骨湯

原料：排骨一斤、高麗菜片一碗、黃豆芽半碗、番茄塊一碗、當(dāng)季鮮菇少許。

做法：

1.排骨洗凈熬煮一個(gè)半小時(shí)(可加入切塊紅蘿卜)。

2.將湯上油渣撈起後，加入當(dāng)季青菜，如高麗菜、黃豆芽、番茄或牛蒡等。

3.起鍋前加入菇類和少許鹽，滾五分鐘即可。

蓮藕排骨湯

原料：排骨一斤、蓮藕半斤、水五杯、鹽二茶匙

做法：

1.先將排骨(大骨太油，選帶瘦肉為佳)以滾水川燙略煮。排骨燙出血水後用開水沖洗乾凈。

2.將排骨和蓮藕加入另鍋水一起煮，最後加點(diǎn)鹽。

夏天煲湯小提示：蓮藕也可換成白蘿卜，但需待排骨肉煮軟後再加入。

苦瓜黃豆煲排骨

原料：新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3-4片。苦瓜又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃，清暑滌熱，明目解毒。

做法：

先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻;排骨切成段狀，然后一起放進(jìn)瓦煲里，加入清水1200毫升約6碗水量，先用武火煲沸后，改用文火煲1個(gè)小時(shí)，直到600至800毫升約3-4碗水量，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。

泰式椰汁雞湯

原料：雞肉丁(或雞絲)一碗、罐頭濃椰奶1小罐(約250cc)、罐頭淡椰奶半小罐(約125cc)、新鮮南姜3～5片、新鮮香茅1枝(斜切成3公分長段)、新鮮卡菲檸檬葉2～3片、小辣椒5枝、新鮮紅蔥頭2瓣、新鮮草菇1杯、魚露1.5湯匙、香菜1枝(約1湯匙)、新鮮萊姆汁1 湯匙、紅色辣椒油數(shù)滴

做法：

1.將草菇或洋菇洗凈并對半切開，新鮮紅蔥頭切細(xì)，香菜洗凈切小段(保留幾片香菜葉在最後裝飾使用)，卡菲檸檬葉去梗備用。

2.將湯鍋?zhàn)⑷霛庖�奶，待椰奶煮半開時(shí)加入南姜、香茅、紅蔥頭、辣椒及草菇煮開。加入雞肉丁(或絲)及淡椰奶煮開，并加香菜，入味後關(guān)火。

3.加入魚露及萊姆汁調(diào)味。滴上紅色辣椒油及香菜裝飾後即可上桌。

綠豆湯

綠豆湯最適宜夏天飲用，由于夏天屬梅雨季節(jié)，暑濕比較大，而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較干燥的春、秋、冬季節(jié)不適宜常飲用。 體質(zhì)虛寒的人不能天天喝綠豆湯。

涼瓜煲豬肺

原料：豬肺200克，涼瓜100克，香菜蓉20克，清湯200克，姜、蔥各25克，精鹽5克，味精10克。

制作：(1)豬肺切成4厘米見方的塊，用清水洗凈，焯水待用o(2)涼瓜2厘米長的段，姜、蔥分別切件待用。(3)取湯煲一只，放進(jìn)豬肺、苦瓜、姜、蔥，加入清湯煲至豬肺熟爛、苦瓜呈青黃色時(shí)加入香萊蓉、調(diào)料調(diào)好口味即可。

功效：豬肺具有補(bǔ)肺虛、止咳嗽的功效;苦瓜味苦性寒，有辟熱清心、明目解勞、益氣等藥用價(jià)值。

紅豆湯

紅豆有利水的功效,特別有利于幫助女性減掉大象腿,有瘦腿的功力,做法也很簡單,將紅豆泡2小時(shí)再煮半個(gè)小時(shí)即可.還有一款雖然不是湯,但是一個(gè)特別好的夏日飲品,清爽解渴,有助于改善夏日因天氣炎熱引起的胃口不好,就是檸檬蜜,做法是取新鮮檸檬半個(gè),榨汁,然后加入適量蜂蜜,調(diào)勻后加入水沖調(diào)即可,冰鎮(zhèn)口感更好。

水瓜燉鯰魚

原料：鯰魚1條約750克，水瓜400克，豆腐100克，精鹽7克，味精15克，胡椒粉3克，清湯2000克。

制作：(1)鯰魚初加工后洗滌，切2厘米長的段，焯水后待用。(2涼瓜、豆腐分別切成菱形塊，同鯰魚一同放進(jìn)鍋中，加入清湯煲至湯色呈乳白色時(shí)下入胡椒粉、精鹽、味精調(diào)味即成。

功效：鯰魚具有滋陰補(bǔ)虛、健脾開胃、利尿消腫的作用;水瓜味甘平，可清涼消暑、消腫解毒、解渴除煩。

板栗煲老雞

原料：老雞500克，板栗100克，豬脊骨100克，金華火腿20克，精鹽5克，味精10克，清湯2000克。

制作：(1)將老雞、豬脊骨分別剁成4厘米見方的塊，焯水后待用

(2)板栗去皮洗凈同豬脊骨、老雞、火腿一起放進(jìn)沙煲內(nèi)，加入清湯慢火煲約2小時(shí)，挑出豬脊骨，下入精鹽、味精調(diào)味即成。功效：老雞有溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精的作用;板栗性甘溫，可治腰腳無力、脾胃虛弱。

海帶綠豆湯

綠豆有大量人體所要的氨基酸,海帶含碘,且有減肥的效果.做湯的時(shí)候先將干海帶提前一泡 好,鮮海帶不用泡,綠豆泡2小時(shí),然后煮綠豆,煮半小時(shí),煮好后再放入海帶煮開即可,還可以加西米,口感更好。

排骨冬瓜湯

冬瓜200克,排骨500克,冬瓜留皮,先將排骨焯水去血沫,然后放入高壓鍋內(nèi)煮20分鐘,煮好后再放入冬瓜再煮5分鐘即可.夏日可飲用的湯品很多,總之一句話,夏天多喝湯是很好的,是養(yǎng)生之道。

牡蠣煲鵪鵓

原料鵪鶉2只，干牡蠣4只，豬排50克，精鹽6克，味精20克，清湯1500克。制作(1)鵪鶉洗凈后從胸部用刀剖開，放在清水內(nèi)浸去血水，同豬排一起焯水待用。(2)干牡蠣用開水燙洗干凈，同鵪鶉、豬排一起放進(jìn)鍋內(nèi)，加入清湯用小火煲約40分鐘至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時(shí)下入精鹽、味精調(diào)好口味即可。功效：滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)脾益氣，利水除濕，治療煩熱失眠、心神不安。

生地螃蟹湯

生地性寒,味甘,有滋陰涼血、補(bǔ)益肝腎等功效,可用于治療陰虛血熱,做法是將生地50克,螃蟹500克加適量的水同煮,此湯功效清熱涼血.此湯不僅可在夏天食用,而且可以在患咽喉腫痛,咽喉炎的時(shí)候吃,效果顯著。