夏天天氣非常的炎熱，很容易誘發(fā)頭疼等病癥，這時候我們就可以是的那個吃一些芹菜來幫助自己養(yǎng)生保健。相信大家都了解芹菜是我們生活中常吃的蔬菜之一，但是你了解吃芹菜的好處有哪些嗎？芹菜的功效作用又有哪些呢？

夏天的頭痛，常因肝熱引致，食療上可選擇味甘性涼的清蔬素食作養(yǎng)生防病食療。如芹菜粥──取連根芹菜12克，粳米250克。將粳米淘洗后煮成粥，加芹菜(最好用旱芹，連根洗凈切碎)再煮沸即可。此粥具有清熱止痛之功，適用于肝火旺而致偏頭痛者。

夏季肝陽還處于易亢狀態(tài)，肝風易動，可致高血壓病人血壓升高。芹菜性味甘涼，醫(yī)學研究具有平抑肝陽、降血壓的作用。

芹菜有誘人的芳香氣味，能夠開胃健脾，對夏季悶熱納呆有增進食欲作用。常食芹菜可促進兒童的生長發(fā)育，還可緩解動脈硬化、神經衰弱、便秘等多種中老年疾病。食用方法除了將芹菜切碎與米共煮成粥，還可用芹菜炒香干(豆腐干)、芹菜和豆芽稍灼，用海鹽麻油或香醋等涼拌的素食。

經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好的效果。芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。