繼上一波夏季飲食——蘑菇餐的熱潮，小編現(xiàn)在繼續(xù)為您帶來了蘑菇餐的下半部分。夏季吃什么好，跟著小編往下看吧！
腦黃金——金針菇

金針菇能促進(jìn)大腦發(fā)育，孩子更應(yīng)該多吃。它是拌涼菜和涮火鍋的上選，但最好煮六七分鐘以上，否則容易中毒。

推薦菜肴：涼拌金針菇
原料：金針菇100克，黃甜椒1個(gè)，蔥絲、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(或白糖)、鹽少許。
做法：鍋中水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出。將撈出的原料放入冰水中浸泡半分鐘。將1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)、鹽、蒜蓉充分拌勻成調(diào)味料，倒在金針菇和黃甜椒上拌勻；上桌前滴幾滴香油即可。
解毒藥——草菇

草菇具有解毒作用，能與進(jìn)入人體的鉛、砷、苯結(jié)合，并隨糞便排出體外。

推薦菜肴：海米燒草菇

原料：海米50克，草菇200克，紅椒1個(gè)，油、蠔油、鹽、蒜末、清湯、料酒少許。
做法：草菇洗凈去蒂切四瓣，紅椒去籽切丁，海米放料酒內(nèi)泡10分鐘洗凈瀝干水分；鍋內(nèi)燒熱油，下蒜末和海米炒香，放入草菇和紅椒翻炒2分鐘；倒入1大匙蠔油和少許鹽炒勻加少許清湯蓋蓋中火燜5分鐘即可食用。
蘑菇餐的介紹到這里就全部結(jié)束了，雖然這只是夏季飲食中的一小部分，但是小編會在往后為您帶來更多更好的食譜，告訴您夏季飲食都有些什么。