配方：玉米須30克 山楂20克 紅棗10枚 水魚(yú)1只(300克) 姜5克 蔥5克 鹽5克 制作：1．把玉米須洗凈，放燉杯內(nèi)加水50毫升，煮20分鐘。去渣留汁液待用。 2. 山楂去核、切片；紅棗去核，切片；姜切片。蔥切花，待用。 3. 將水魚(yú)宰殺后，去頭、尾、內(nèi)臟及爪，留鱉甲，待用。 4. 把水魚(yú)放燉鍋內(nèi)，加入玉米須汁液、山楂、紅棗、姜、蔥、鹽，加清水1500毫升。 5．把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉45分鐘即成。