日本靜岡縣靜岡市研究人員確認(rèn)，金槍魚(yú)可以降血壓。研究人員從金槍魚(yú)中提取精煉的金槍魚(yú)肽具有快速降血壓的功效。

　　研究人員用特殊的酶分解金槍魚(yú)的“血合肉”制成金槍魚(yú)肽，按照1000克體重0.1克的標(biāo)準(zhǔn)喂食6只患高血壓的實(shí)驗(yàn)鼠，并與對(duì)照組未攝入金槍魚(yú)肽的6只高血壓實(shí)驗(yàn)鼠相比較。6小時(shí)后，食用金槍魚(yú)肽的實(shí)驗(yàn)鼠最高血壓平均比對(duì)照組低14毫米汞柱，最低血壓平均低8毫米汞柱。

　　血合肉是金槍魚(yú)魚(yú)肉邊緣顏色暗紅的部分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。不過(guò)，這部分的魚(yú)肉顏色深、氣味重。