炒決明子茶，改善高血脂癥

　　在眾人觀念里，豬油是“飽和脂肪”，會引發(fā)高血脂和心臟病，是健康殺手，所以現(xiàn)代人都改吃植物油。因為大家都聽說植物油是“不飽和脂肪”，可以降膽固醇，對人體比較好。事實上，植物油非常容易氧化，所以只有在冷壓、新鮮、自然的情況下，也就是不飽和脂肪的活性還存在時，才會降低膽固醇，這樣的植物油確實比豬油健康。

　　市面上販售的植物油，以化學溶劑萃取制造，保存期限動輒2～3年，出廠時就已經(jīng)不是自然狀態(tài)的脂肪，若拿來煎炒，加熱溫度過高還會產(chǎn)生氧化脂肪，吃進身體里，血管就很容易被堵塞了，這些變質和氧化的脂肪，危害比豬油嚴重數(shù)十倍以上。豬油穩(wěn)定性高不易變質、不易氧化，反倒安全許多。豬油煎炒、植物油涼拌，烹調更健康。

　　茶葉含有鞣質，會把營養(yǎng)素帶走，所以若是吃進過多高油脂、高熱量的食物，飯后可以喝杯茶平衡一下，但若是正常的進食，則飯后最好不要立即喝茶，這樣一來，營養(yǎng)就幾乎流失光了�？筛挠贸礇Q明子茶，能降低血脂，更沒有營養(yǎng)流失之虞。

　　炒決明子茶是克服高血脂的最佳飲品，決明子必須干炒過，去除寒性，需要時再取適量來泡茶，就能有效降低血脂。

　　炒決明子茶，適合哪些人：

　　1.飲食油膩或應酬大餐后可飲用；2.進食過快、過多或過油膩，出現(xiàn)胸悶、腹脹、眼睛昏花干澀或頭痛的人；3.大便燥結或有習慣性便秘的人。

　　食用禁忌：1.腸胃虛寒腹瀉者不可大量飲用；2.虛寒性便秘，出現(xiàn)手腳冰冷、胃口不佳兼有排便無力者，不可長期飲用決明子茶助排便，不然人會更虛。

　　材料：決明子1斤。決明子是寒性，直接喝容易拉肚子，有人用來減肥。炒過之后寒性降低，不會腹瀉，卻可以降血脂。