臨床工作中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)高血壓病人僅僅重視藥物治療，而對(duì)于飲食輔助治療往往不以為然，認(rèn)為飲食治療無(wú)足于輕重，致使飲食失調(diào)、藥物療效降低、高血壓癥狀反復(fù)出現(xiàn)，導(dǎo)致心、腦、腎并發(fā)癥嚴(yán)重而危及生命。

其實(shí)，飲食治療是最簡(jiǎn)單、最經(jīng)濟(jì)、最易實(shí)施的基礎(chǔ)治療方法之一。為此，筆者就高血壓病人飲食上需要注意的事項(xiàng)歸納如下。

減法

一、減少鈉鹽的攝入

鹽的攝入量與血壓的高低成“量-效”關(guān)系，即高鹽飲食可導(dǎo)致高血壓，低鹽飲食可減少高血壓的發(fā)生。世界衛(wèi)生組織(WTO)建議成年人每天攝入鈉鹽不宜超過(guò)6克，其中每天從食物中攝取的鈉鹽在2.5～4.5克之間，需在做飯菜時(shí)減去這部分的量，即在做飯菜時(shí)加入食鹽不宜超過(guò)3克。

但減少鈉鹽攝入并非越少越好，因?yàn)槿绻麛z入鈉鹽過(guò)少(血鈉低于135毫摩爾/升)，血漿滲透壓下降，則可出現(xiàn)細(xì)胞內(nèi)高滲，細(xì)胞外低滲，導(dǎo)致水進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，產(chǎn)生細(xì)胞水腫，引發(fā)精神神經(jīng)癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及生命。此外，如高血壓伴慢性腹瀉的病人，則不需控制鈉鹽的攝入。

二、減少脂類(lèi)的攝入

高血壓病人每天脂類(lèi)(動(dòng)物脂肪和膽固醇)的攝入量不應(yīng)超過(guò)50克。這是因?yàn)閯?dòng)物肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物腦髓、動(dòng)物油脂和動(dòng)物蛋黃等含脂肪和膽固醇的量較高，攝入后可明顯升高血脂，使脂質(zhì)沉積于動(dòng)脈壁內(nèi)，從而加速動(dòng)脈粥樣硬化，使動(dòng)脈彈性減弱，血壓升高。

故此，高血壓病人應(yīng)嚴(yán)格限制脂類(lèi)的進(jìn)食量。但是，富含不飽和脂肪酸的甲魚(yú)、深海魚(yú)及其魚(yú)油等，則具有一定程度的降血脂和降膽固醇作用，高血壓病人可酌情食用。

三、減少煙酒的攝入

煙、酒可使高血壓病人交感神經(jīng)興奮，神經(jīng)內(nèi)分泌代謝紊亂，導(dǎo)致血壓升高，并可減低降壓藥物的總體療效。故高血壓病人應(yīng)盡量減少煙、酒的攝入，或戒煙限酒，以免升高血壓，增加心、腦、腎等重要器官的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致心絞痛、心肌梗死、腦出血或腦梗死等并發(fā)癥的發(fā)生。

有研究顯示，煙、酒的攝入量與血壓呈“量-效”關(guān)系，即攝入越多，血壓越高;其中以收縮壓最為明顯，收縮壓每升高10毫米汞柱，中風(fēng)的可能性就會(huì)增加10%;而戒煙限酒后，血壓可明顯下降，再輔以藥物和其他治療，療效更佳。由此可見(jiàn)，高血壓病人應(yīng)戒煙限酒或杜絕煙酒。