據(jù)調(diào)查顯示，我國高血壓患病率每年在呈逐漸升高的趨勢(shì)。高血壓的發(fā)病跟每日的飲食有著密切的關(guān)系。合理膳食有利于血壓調(diào)節(jié)，有利高血壓患者控制血壓。而如果日常的飲食結(jié)構(gòu)不夠科學(xué)的話，很可能大大得增加高血壓的患病率。

■飲食不合理血壓提前高

“一方面，人們的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改善，營養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏相關(guān)疾病下降;另一方面，由于膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，營養(yǎng)不平衡，卻引起了相關(guān)疾病的增加。” 溫州市第二人民醫(yī)院內(nèi)分泌科醫(yī)生、營養(yǎng)師劉雋說，現(xiàn)在人們往往認(rèn)為吃得有營養(yǎng)，就要吃得好，于是大量食用高熱量、高蛋白、高膽固醇的食物，其實(shí)這些都可能導(dǎo)致肥胖、糖尿病、血脂異常、高血壓和心腦血管疾病的大量增加。

劉醫(yī)生認(rèn)為，目前人們的膳食結(jié)構(gòu)還不盡合理，尤其是城市居民，日常生活中動(dòng)物類食物及油脂類消費(fèi)過多，而谷類食物、蔬菜、水果、豆類及其制品、奶類及其制品攝入量較低，還達(dá)不到膳食均衡。

“近年來，高血壓病人有年輕化的趨勢(shì)，這與人們的飲食、運(yùn)動(dòng)、精神壓力、肥胖等因素都有密切關(guān)系。”溫州醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院中醫(yī)科副主任、副教授胡海燕介紹說，雖然來就診的高血壓病人以中老年人為主，但現(xiàn)在高血壓、高脂血癥的年輕患者屢見不鮮，人數(shù)越來越多。其中一個(gè)主要原因就在“嘴巴”沒管住，飲食過于肥甘油膩，加上暴飲暴食、飲酒過量、吸煙，這些都可能是其病因。

胡醫(yī)生認(rèn)為，雖然高血壓病有遺傳因素，但是像飲食不合理、運(yùn)動(dòng)太少、工作壓力大、過于肥胖等，其實(shí)都是可以自我控制的。特別是由于吃得不合理，導(dǎo)致高血壓提前到來，要引起人們的重視。

■控制血壓飲食有講究

“我們的傳統(tǒng)飲食以植物類食物為主，以前，發(fā)生高血壓、高血脂相對(duì)來說要少許多。如今，人們吃的食物中，動(dòng)物蛋白質(zhì)、高油脂類食品越來越多，過于追求高營養(yǎng)物質(zhì)，反而‘三高’的病人越來越普遍了。”

劉醫(yī)生表示，其實(shí)許多營養(yǎng)因素，如熱能、脂肪、膽固醇、蛋白質(zhì)、維生素、鈉、鉀、鋅及食物中某些其他成分，同高血壓病的發(fā)病都有關(guān)，因此，在高血壓病的防治中，合理營養(yǎng)是十分重要的，其效果有時(shí)不亞于降壓藥物。

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