時下社會發(fā)展物質(zhì)豐富，人們的生活水平大大得到了提高，現(xiàn)在人們的餐桌上也可見一斑，從過去的“咸菜稀飯”到了如今的“大魚大肉”，高脂、高糖、高熱量食物常常擺滿餐桌，威脅人們健康的“三高”已成大多數(shù)的困撓。那么常吃哪些食物可以降“三高”呢?

1. 茄子

茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫(yī)學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。

2. 毛豆

毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。另外，毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

3. 薏仁

薏仁能降低血脂及血糖，促進新陳代謝，有利尿作用。且薏仁熱量比較低，吃了不容易肥胖;其豐富的水溶性纖維，可以緩解便秘狀況，清除體內(nèi)堆積毒素。

4. 大蒜

大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，除了這個功效以外，大蒜中含有的揮發(fā)性辣味素，還可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。