梅，性平，味酸，具疏肝和胃作用，主治肝胃氣痛、食欲不振、頭暈、瘰疬、肺虛久咳、嗓音干嘶等。梅花品種繁多，花有紅、白、黃、綠等色，食有多樣，如梅花糕、梅花湯餅、暗香湯、蜜漬梅花等等。清晨采含苞欲放的梅花于瓷瓶內(nèi)，加適量細鹽，密封于陰涼處。翌年春夏取出，放兩三朵于有蜂蜜的碗內(nèi)，開水一沖，花朵“盛開”，即得暗香湯，是難得的清香悅目之茶飲。以梅花煮粥，可以養(yǎng)脾化積，消除咽喉腫痛。 　　“開時似雪，謝時似雪，花中奇絕。香非在蕊，香非在萼，骨中香徹�！边@首偈語式的小令(宋·晁補之《鹽角兒》)，看似謎語，然明眼人一見便知端的。 　　有朋來訪，飲茶，驚喜道：“老兄這茶怎的如此清香醇美、回味綿綿?”審視杯中良久，釋懷大笑：“原來茶中有梅也，妙哉，美哉!” 　　其實，，古來有之�；ɑ苋腽偅�早在屈原的《離騷》中就有記載：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英�！敝撂茣r，《隋唐佳話錄》記載了在花朝日，即農(nóng)歷二月十三日，武則天游園時，令宮女采集百花，和米搗碎，蒸制成百花糕，分賜臣下，自此興起鮮花入饌之風。到宋、明、清各代，都有用花卉制成的食饌記載，如梅花飯、桂花糕及油炸玉蘭花瓣等。而梅花也為歷代國人所喜食，宋代詩人楊萬里曾有詩云：“南烹北果聚君家，象箸水盤物物佳;只有蔗霜分不開，老夫自要嚼梅花�！庇衷疲骸安趴磁D后得春饒，愁見風前作雪飄，脫蕊收將熬粥吃，落英仍好當香燒�！� 　　在我家，40多平米的花園中，有紅梅、綠梅、臘梅多種，皆以大盆、大桶植之。其中，尤以一盆臘梅為上，是父親給我的早梅珍品，花期可從農(nóng)歷十一月直至春節(jié)。其原本骨朵繁茂，至我家后少有花蕾。歷經(jīng)10年的休養(yǎng)生息，于今年春夏間，分根帶枝另植數(shù)盆。且對這母樹尤為悉心施肥、澆水養(yǎng)護，今年始有大繁榮大收獲，幾近三米高的枝椏上，繁苞密蕊、猛香盈樹。遠看煙籠霧罩黃金縷，近觀照眼明眸骨格奇。年華易凋，花開便見有落，落英漣漣，委實可惜。想起之妙，忍不住采擷之興，朵朵摘來。 　　在梅的溫柔香陣中，五官、四肢、全身億萬細胞都吸納著這潮汐般涌動的香氣，采花的人似乎也成了香巢�；�，于掌中堆積，一朵又一朵，金燦燦、亮盈盈、透明、純凈，如粉雕玉琢，不帶一絲煙火氣，高貴雍容，振人精神，爽人肺腑，若飲佳醪!突然間就覺得自己志得意滿、富足有福了! 　　手把梅花，愛之難釋，飲梅之興驟起。取得幾朵梅花，配些許茶葉，茶乃綠茶名品，黃山太平猴魁，注水沖泡，花黃而茶碧，色澤可人。品飲，果然梅香茶香，芳菲互補，相得益彰，香氣撲鼻，盈室積庭。那茶水綿甜、清洌、爽口、潤心，更浸透著松風、梅影、名山春色之妙!嘯冰傲雪、苦寒越香，想起梅花的品質(zhì)與格調(diào)，平生榮辱及煩心瑣事盡皆忘卻。