專家說，中醫(yī)認(rèn)為頭頸部腫瘤（包括轉(zhuǎn)移癌）的發(fā)生與痰濕內(nèi)阻有很大關(guān)系，有些腫瘤被稱為“痰核”。而海帶有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰利水的作用，因此多吃海帶有一定抗癌食療的功效。此外，海帶中一些特殊成分，如多糖和褐藻酸鈉也有抑制腫瘤生長的作用。
　　有科學(xué)家曾做過一個(gè)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，他們先給小白鼠接種S180（一種瘤株），然后把海帶提取物注射到一組小白鼠體內(nèi)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)S180的生長與沒有注射海帶提取物的對照組小白鼠相比，受到了明顯抑制。此外還發(fā)現(xiàn)，海帶中的褐藻酸鈉，可提高小白鼠體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，同樣有防癌、抗癌作用。

　　海帶可采取多種吃法，涼拌、炒菜、燉肉都可以。專家特別推薦了兩款食療方。一是海帶香菇排骨湯，把海帶、香菇、排骨一同燉煮，此湯不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，香菇和海帶都有抗癌作用，常吃可增強(qiáng)患者免疫力。二是海帶綠豆粥，把海帶、粳米、綠豆同煮成粥食用。此粥的特點(diǎn)是綠豆可增強(qiáng)海帶清熱利水作用，尤其適合晚期腫瘤患者，對于減輕患者胸水、腹水，以及腳腫等濕癥有不錯(cuò)的效果。