我國目前每年死于心血管病的人數(shù)接近300萬，約占總死亡人數(shù)的45%，心血管病已成為威脅我國居民健康的“頭號殺手”，其“主力部隊”是冠心病。

　　學術(shù)界公認，膽固醇水平增高、高血壓、糖尿病、吸煙、肥胖及缺乏體育運動等，是冠心病發(fā)病的重要危險因素。針對這些因素，采取有效措施，可明顯降低發(fā)生冠心病發(fā)生的可能性。

　　植物甾醇，上個“心”保險

　　植物細胞膜中的主要成分——植物甾（zai）醇，又叫植物固醇，是植物中的一種活性成分，對人體健康頗有益處。

　　近幾十年研究發(fā)現(xiàn)，植物甾醇有降低血膽固醇、抑制乳腺增生和調(diào)節(jié)免疫等作用，甚至對減少某些癌癥（乳腺癌、胃癌等）的發(fā)生發(fā)展也有一定作用。其中，降低人體膽固醇水平是最為肯定的結(jié)論。植物甾醇在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇的吸收，能有效地降低血液中的壞膽固醇——總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，而對血液中的好膽固醇——高密度脂蛋白膽固醇的含量無影響。

　　因此，膳食中合理地攝入植物甾醇，可使心臟病和其他慢性病的發(fā)病風險有所降低。目前，很多國際組織和學者都建議攝入含植物甾醇高的食物，以減少冠心病等心血管疾病的發(fā)生。

　　FDA批準，更多保障

　　1998年，兩名外國學者作出了“植物甾醇可降低心血管疾病發(fā)病率”的論證；2000年，國外研究稱，每天攝入2克植物甾醇，可降低25%的心血管疾病的發(fā)病率；此外，有超過2400項的臨床醫(yī)學研究表明，即使植物甾醇的攝入量過大，也無明顯的不良反應出現(xiàn)�；�于此，美國FDA已批準，添加了植物甾醇的食品可以使用“有益健康”的標簽。

　　近年，國外研究表明，對那些正在服用他汀類藥物進行心血管疾病治療的病人加用植物甾醇，可以在原來的治療效果上再增加約10%。

　　補植物甾醇該“吃點啥”

　　植物甾醇有這么強的降膽固醇的“魔力”，我們?nèi)绾尾拍軘z取到呢？

　　人體不能合成植物甾醇，體內(nèi)的植物甾醇全部來源于膳食，而植物油是植物甾醇含量最為豐富的一類食物。例如：每100克玉米油中植物甾醇的含量約為968毫克（天然毛玉米油約1000毫克），位居各類食物中植物甾醇含量的前列。

　　從疾病預防及膳食補充的角度來說，選擇植物甾醇含量豐富的植物油，如玉米油等，就顯得更加重要，目前市場上含10000PPM植物甾醇的金龍魚植物甾醇玉米油，就是一款不錯的產(chǎn)品，針對膽固醇更經(jīng)濟有效。這可在不增加每日油脂總攝入量的前提下，攝取到更多的、有利于心血管健康的植物甾醇。

　　長期增加植物甾醇的攝入量，對于膽固醇僅輕微偏高的普通人來說，再配合適當?shù)倪\動、合理的膳食，達到預防心腦血管疾病的保健目的，不失為一種好方法。