在煮飯的時(shí)候，加上一樣?xùn)|西，就會(huì)讓飯芳香撲鼻，酸甜滋潤(rùn)，在炎炎夏日讓人胃口大開，這就是桃子。“蟠桃飯”最早記載于宋代林洪所著的《山家清供》一書中，這是南宋流傳迄今最為完整的食譜。人們常說(shuō)“桃子養(yǎng)人”，桃果肉柔軟，汁液豐富，甜美可口，鮮食易于消化吸收，是老少皆宜食用的水果。鮮桃中含有較多的蛋白質(zhì)，均高于梨和柿子的含量。另外，還含有一定量的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、礦物質(zhì)鈣、磷、鉀、鈉，還含有人體易于吸收的葡萄糖、果酸及蘋果酸等。


　　中醫(yī)則認(rèn)為桃有健身益氣之功效，經(jīng)常吃桃能潤(rùn)肌膚、養(yǎng)顏色、有益健美。常吃鮮桃對(duì)肺病，大病之后的氣血虧虛、低血糖、心悸氣短者有輔助治療的作用。此外，鮮桃低熱量、低脂肪，經(jīng)常食用還可預(yù)防肥胖、糖尿病、心臟病等。具體做法是將新鮮的桃用淘米水煮熟，去皮、去核后打成桃泥，與大米同煮成粥或飯，食用時(shí)可加入適量糖或蜂蜜調(diào)味。尤其適合老人和兒童食用�！�