夏天也是吃菠蘿的好季節(jié)。從營養(yǎng)學(xué)來看，菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫，讓我們的血管更加健康通暢。其中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎、高血壓病患者有益。


　　日本醫(yī)學(xué)界研究顯示，多吃菠蘿可以避免心臟病。研究人員曾經(jīng)對140名患者進(jìn)行臨床試驗，給他們服用一種由菠蘿提煉出來的物質(zhì)。兩年后觀察，發(fā)現(xiàn)因心臟病死亡的人數(shù)由20%減到2%。原因是由于菠蘿含有的物質(zhì)不但可使心血管血塊消散，還可及早抑制血液凝塊形成。