“常吃玉米油有助降低膽固醇，是高血脂患者首選的食用油之一。”國家糧食局油脂工程技術研究中心主任曹萬新說，其所含豐富的植物甾醇和維生素E都是降脂、護心的有效“法寶”。

　　植物甾醇是植物中的一種活性成分，在堅果、豆類、谷物、植物油等食物中含量比較豐富，它與膽固醇的結(jié)構(gòu)相似，因此可與膽固醇產(chǎn)生競爭作用，減少膽固醇在腸道內(nèi)的代謝、吸收。


　　曹萬新主任說，在植物油中，玉米油、米糠油、小麥胚芽油等谷物油，比別的油類植物甾醇和維生素E含量更高，而維生素E有軟化血管、降甘油三酯的作用。因此谷物類油非常適合高血脂患者食用。

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　　但要注意的是，在食用量上也要有所控制，每天吃油也不要超過25克。

　　中糧食品營銷有限公司日前推出了福臨門新一代13000ppm植物甾醇玉米油，并啟動全民膽固醇健康教育工程，倡導科學認識膽固醇。