喝酒對(duì)人體的危害眾所周知，然而，在出席酒宴、招待朋友、應(yīng)酬客戶不得不喝的時(shí)候，如何保護(hù)好腸胃?醉了怎么解酒?相信許多經(jīng)常要應(yīng)酬的人都很關(guān)心這些問題。就此，我們專門請(qǐng)營養(yǎng)科專家談?wù)?ldquo;解酒訣竅”。

　　喝酒前來點(diǎn)“酸奶”護(hù)腸胃

　　“喝酒前不能空著肚子。”這是很多人的親身體驗(yàn)總結(jié)出來的規(guī)律。廣州藥學(xué)院附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生趙泳誼說，沒錯(cuò)，空腹喝酒最容易醉，因?yàn)楦怪袥]有食物，酒水在腸胃里被快速吸收，身體的醉酒“反應(yīng)”也來得快。因此，在喝酒前盡量多吃點(diǎn)食物。

　　在喝酒之初，吃些雞肉、燒鵝等油膩的食物，這些高蛋白、高脂肪能阻礙酒精的吸收，進(jìn)入血液里的乙醇就少了很多，這樣人就不容易立即“上頭”。如果覺得一上桌就埋頭大吃不太合適，可以在喝酒前喝一杯酸奶，奶飲料可以在胃中形成保護(hù)膜，能預(yù)防酒精過多進(jìn)入人體。

　　蜜糖水是“解酒”首選

　　酒過三巡之后，有人便不堪酒力，開始語無倫次。為避免酒后失態(tài)，自然要趕緊“解酒”。趙泳誼介紹，目前的研究認(rèn)為，只有果糖這種營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)加速酒精在體內(nèi)血液中的清除有一定作用。因此，如果已經(jīng)喝醉，最方便而又最簡單的辦法就是喝蜂蜜水，因?yàn)榉涿壑泻�的大部分都是果糖�?

　　其次，還可以喝柑橘、梨、蘋果、西瓜等鮮榨水果汁或喝一杯檸檬茶。如果無蜂蜜，也沒有鮮果汁，那么喝糖水或果汁飲品也能起到一定的解酒作用。

　　人們一直認(rèn)為“喝濃茶能解酒”，這是不正確的。趙泳誼表示，酒精對(duì)心血管的刺激性很大，能加快心跳，而濃茶富含咖啡堿，也具有興奮心臟的作用。兩者并用更增加了心臟的負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)于心臟功能欠佳的人來說，后果不堪設(shè)想。因此，酒后不宜飲濃茶，不過，可以喝淡茶，淡茶有利尿作用，可以促進(jìn)酒精的排泄，而又不至于引起對(duì)心臟的負(fù)荷。

　　民間也有一些常用的解酒方法，比如食用醋、腌菜湯、白蘿卜等，或用葛花煎水代茶飲，以葛根加綠豆熬汁喝。不過，這些還有待進(jìn)一步證明。