眼下海蜇大量上市，它可是個(gè)好東西，富含礦物質(zhì)，強(qiáng)腎、補(bǔ)腦、清血管，而且價(jià)錢也不貴。吃海蜇要講究方法，我打小在海邊長(zhǎng)大，對(duì)海蜇有自己的吃法。取一塊新鮮海蜇，洗凈后切絲，用大醬攪拌一會(huì)兒去其腥味，再次洗凈，洗到無(wú)咸味為止，撈出后瀝干水，倒入盆中，放進(jìn)香菜末、蔥末、蒜末，再倒入少許醬油，倒適量陳醋，一點(diǎn)雞精，一點(diǎn)白糖，攪拌均勻就可以了。


　　這些調(diào)料中，最重要的就是陳醋，它與海蜇?cái)嚢韬螅�能最大限度調(diào)出海蜇的鮮味。我的舅舅曾經(jīng)有食欲不振、不愿吃飯的毛病，結(jié)果每年秋季打撈海蜇之際，他經(jīng)常用陳醋拌著海蜇吃，癥狀也慢慢緩解了。不僅如此，海蜇還有清熱化痰、消積化滯之功效，適用于消化不良、痰熱咳嗽、哮喘、大便秘結(jié)等病癥，大家不妨試一試。