夏季秋季交接之時(shí)，身體正在適應(yīng)階段，人多食欲不振，從而減少了飲食量，因而使頭發(fā)的正常生長(zhǎng)受到影響，頭發(fā)的光澤、彈力、粗細(xì)、發(fā)尖發(fā)生變化，如發(fā)尖分叉。

這種由于缺乏營(yíng)養(yǎng)造成頭發(fā)無(wú)光澤、枯槁，只有改善和調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)來(lái)改觀。入秋后，一般女性都會(huì)發(fā)生脫發(fā)、斷發(fā)和毛發(fā)變細(xì)的現(xiàn)象，這除了夏季紫外線的照射、汗水的浸泡等原因以外，還與飲食有關(guān)。

頭發(fā)中90%以上是蛋白質(zhì)，碘和維生素b1可保持頭發(fā)的正常顏色和光澤。所以，有人把含有頭發(fā)生長(zhǎng)的必需營(yíng)養(yǎng)素食物，稱為“頭發(fā)食物”，如水果、豆芽、魚肝油等。

黃豆：黃豆發(fā)芽后，維生素變化很大，其中胡蘿卜素可增加2-3倍，核黃素增加2-4倍，煙酸增加2倍多，葉酸和吡哆醇也有所增加，維生素b12大約增加10倍。在豆芽的子葉部分，維生素c的含量也大有增加，高者每百克可含30毫克以上，一般也在10毫克左右。

雞蛋：雞油也有生發(fā)烏發(fā)的功效，將雞油脂放碗內(nèi)，加蓋入鍋蒸到液體油大部分析出，濾去渣，如同食用香油一樣，拌在菜或淋于湯中。

桑麻丸：桑麻丸，用桑椹或桑葉加黑芝麻配制而成早晚各取一枚嚼食，溫開水送下，有潤(rùn)發(fā)烏發(fā)作用。