在我國的養(yǎng)生諺語中，蘿卜可謂美稱多多，“多吃蘿卜少生癌”，“冬季蘿卜小人參”，還有“上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開藥方”，意思就是早上吃點生姜，晚上吃點蘿卜，對健康非常有益。冬季勞累了一天，裹著寒意回家，晚餐喝碗蘿卜湯或吃個蘿卜菜，能溫中清熱，消食健胃。在百姓餐桌上，蘿卜真該是�？停�而不是稀客。

　　之所以倡導晚上吃蘿卜，是由于蘿卜性涼，下氣消食，潤肺化痰，冬季我們往往吃肉較多，很容易上火，特別是晚餐，如果能搭配一點蘿卜，或是做一些以蘿卜為配料的菜，就能借蘿卜敗火清熱的特性，給人體“滅火”。


　　晚上吃蘿卜還有助消化，不致引起肚子脹的情況。蘿卜的芥子油與酶協(xié)同作用，能促進腸道蠕動，通利大便，將腸中垃圾和毒性氣體迅速排出，讓你舒舒服服睡好覺。吃了蘿卜愛放屁，這句名言就是對蘿卜排毒并預防消化道腫瘤的詮釋。

　　日本人對白蘿卜最情有獨鐘，尤其是有肉的菜肴中，一定少不了蘿卜的身影。此外，日本人還把蘿卜苗與各種肉類制成日式沙拉，是日本各高檔餐館的招牌菜。

　　需要提醒的是，晚上吃蘿卜最好以熟食為宜。如果喜歡生著吃蘿卜，要少吃點，不然容易燒心。