最新的研究結(jié)果已經(jīng)證實(shí)，我們常食用的紫紅色食物，如藍(lán)莓、紅葡萄酒、可可豆中所含的多元酚，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，阻止“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）氧化就可以有效地阻止動(dòng)脈硬化的發(fā)生。此外，綠茶中也含有大量的多元酚。