先說故事：一次做電視節(jié)目，主持人問我吃什么肉好，我說，當(dāng)然是牛羊肉了，這兩種肉的脂肪和膽固醇都比豬肉要低一些。但我又補充，“我生活中還是吃豬肉多一些。”這讓在場的人很不解。其實，雖然大家都知道牛羊肉健康，但豬肉供應(yīng)充足，價錢便宜，而且沒有腥膻味，可以說還是大家最常吃的。怎么辦呢？其實，即便是豬肉，也能吃得很健康。


　　再講道理：可把豬肉煮著吃，這樣豬肉中的脂肪會減少三分之一。但煮出來的豬肉沒炒出來的香，怎么彌補呢？我在生活中有四招，大家可以挑一個。

　　加海帶。海帶就是長時間燉煮也很香，從中醫(yī)來說，豬肉偏溫，海帶偏涼，一起做可平衡性味。再加上海帶是藻類，可吸附住豬肉的香味，吃起來很可口。

　　用醬油。在下鍋前把豬肉放在醬油里腌5分鐘。醬油中的氨基酸可促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化，同時提前去除肉的腥膩味�！　》�蘋果。蘋果有非常好的潤燥功效，一起煮，蘋果的果香還能消除豬肉的腥味。蘋果經(jīng)加熱后，天然抗氧化物質(zhì)的含量會大幅增加，有助于輔助降低血脂。

　　加點豆腐乳。豆腐乳也是個好食材，它能代替鹽，還能提鮮。煮豬肉時，可加點豆腐乳，然后直到鍋里的湯汁熬干，就可以出鍋了，也不用放鹽。