金秋，千姿百態(tài)的菊花傲霜怒放，給大自然增添了迷人的魅力。菊花不僅有觀賞價值，而且藥食兼優(yōu)，有良好的保健(保健食品)價值。

　　先來一道菊花菜肴吧!

　　菊花蒸茄子

　　原料：菊花10克，紫茄子2個，精鹽、醋、麻油(油食品)各適量。

　　制法：將菊花洗凈后放入鍋，加適量水，煎煮至沸，去菊花備用。紫茄子與菊花湯同放入碗中，隔水蒸熟，放入適量麻油、精鹽、醋，拌勻即成。

　　吃法：當菜佐餐，隨意食用。

　　功效：滋陰平肝、清熱明目，適用于單純性青光眼。

　　其實菊花的功效還有很多：

　　菊花酒：由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

　　菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。

　　菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養(yǎng)目、解酒。 >>電腦族用菊花茶呵護眼睛(眼睛食品)

　　菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。