處于生長發(fā)育期的兒童，身體的生長發(fā)育迅速，要將患兒的代謝水平控制在正常范圍內(nèi)，需要采取適合兒童的特殊飲食管理，以保證兒童正常的生長和青春期發(fā)育。
兒童在生長發(fā)育期素要熱量較多，每日能量需要量可用公式(kCal)=1000十年齡×(80—100)來計(jì)算。

10歲以內(nèi)每歲100kCal，10歲以上用70-80kCal，應(yīng)根據(jù)病人的體格、飲食和活動(dòng)量定出每日所需的能量，如身體較胖、活動(dòng)較少或青春期女孩宜用較低能量；身體較瘦、食量較大或活動(dòng)量較大兒童每日熱量應(yīng)偏高。應(yīng)使糖尿病兒童避免肥胖的發(fā)生。如參加大運(yùn)動(dòng)量鍛練者，將全日熱量增加10%一20%。

在每日總熱卡中，糖類占50%， 蛋白質(zhì)占20%，脂肪占30%。

每日蛋白質(zhì)：<1歲2.5g/kg，1—3歲1.5—2.0g/kg，>3歲1.0-1.8g/kg，應(yīng)多食禽、魚、肉及牛奶。

脂肪應(yīng)以植物油(不飽和脂肪)為主，避免肥肉和動(dòng)物油，應(yīng)堅(jiān)持低脂肪、粗制碳水化合物(糙米、玉米)食品，克服吃零食的不良飲食習(xí)慣。

蔬菜宜用含糖量少的白菜、菠菜、油菜、西紅柿、芹菜、黃瓜等。適當(dāng)增加富含纖維素的食品(如玉米、豆皮、麥麩等)，可延緩食物的消化與吸收。碳水化合物應(yīng)主要食用多糖類，如谷類、根莖類、蓮子等含淀粉多的食物，消化吸收較慢，有利于維持血糖穩(wěn)定。

在外源性胰島素作用高峰時(shí)，尚可允許進(jìn)食少量含糖低的水果.但代謝控制不良時(shí)，不宜食用。為增加食物甜味，可加入小量的甜葉葡糖甙粉劑，其熱量低，而甜味為蔗糖的350倍。全日熱卡可分為三次主餐和三次點(diǎn)心，早餐和午餐分別占總能量的25%，晚餐占總能量的30%，3餐間2次點(diǎn)心各占總能量的5%，睡前點(diǎn)心占總能量10%。

注意每日應(yīng)定時(shí)定量用餐。