姜醋豬腳屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓美食杰告訴你姜醋豬腳怎么做最好吃!姜醋豬腳的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著姜醋豬腳的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：鹵醬菜 美容菜譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：臘

姜醋豬腳的制作材料：

主料：豬蹄2000克

調(diào)料：姜1000克,醋1250克,雞蛋500克

姜醋豬腳的做法：

1.豬腳斬件后用炭火除清豬毛，用清水浸約15分鐘，再用小刀刮凈。

2.用煲煮清水5碗，至大開將豬腳放入，加蓋煮約15分鐘，取出用清水漂凈腥味，以筲箕盛載瀝水。

3.將姜刮凈，用刀面拍裂，然后放入燒熱的鐵鍋中，把水分炒干，至姜身出現(xiàn)焦黃色取出。

4.注清水約2碗鍋中，放入雞蛋，將水煲，把雞蛋煮熟后，去殼留用。

5.將瓦煲抹干，將豬腳，姜，雞蛋，甜醋750克及酸醋500克同時放入，加蓋以慢火煲約2小時，移煲離開爐火，侗約一小時后，再置爐火上煲約半小時即可進(jìn)食。

6.煲好后若不急于食用，次日進(jìn)食味質(zhì)更佳。如能貯存多日，味道更好。

營養(yǎng)價值

1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;

2、豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;