適量吃香油可以保護心腦血管
讀者王女士:聽說老人適量吃香油可保護心腦血管,這種說法對嗎?
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授:香油中富含維生素E,維生素E具有抗氧化作用,能維持細胞膜的完整性和正常功能,具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用,因而對保護心腦血管有好處。平?傻紊蠋椎卧谧龊玫牟酥校尷先诉m量吃些。但是任何食物都不能孤立地食用,由于日常膳食中還會攝入烹飪油等油類,因此每天攝入的總油量應(yīng)有所控制。
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