結(jié)合各地不同的習俗，楊梅的吃法也各有不同。喜歡酸食者一般將楊梅用鹽水泡過之后便直接食用，而一些無法接受酸味的食客則喜歡用楊梅沾糖吃，以中和楊梅的酸。比較特別的當屬潮汕地區(qū)，用楊梅沾著醬油吃，據(jù)說這種吃法可以達到降火的功效。而楊梅沾醬油的奇特搭配，更是讓一些外地人士看得目瞪口呆，吃得意猶未盡。

楊梅很是嬌貴，早有“一日未變，二日色變，三日全變”的說法，因而楊梅適合新鮮吃。有些人為了使楊梅的保質(zhì)期得以延長，在加工的過程中加入了不計其數(shù)的添加劑，使其變成現(xiàn)在市面上常見的有楊梅果醬，楊梅蜜餞，楊梅干等。在傳統(tǒng)的做法中，最出名的當屬楊梅酒了。如今，時代的轉(zhuǎn)變對飲食要求越來越高的人們，楊梅的吃法越發(fā)多樣，且各自突出楊梅自身的特點，味美而易保存。