哈佛大學(xué)最新研究指出，咖啡中的咖啡因能夠干擾中樞神經(jīng)系統(tǒng)中的鎮(zhèn)定物質(zhì)發(fā)揮作用，所以喝咖啡讓人清醒、興奮。但即使早上連灌三四杯咖啡，興奮作用到中午也會(huì)消失，會(huì)讓人再度感覺(jué)昏昏欲睡，反而更加疲憊。因此，最好早晨只喝一杯咖啡，下午感覺(jué)疲憊時(shí)再喝一杯。這樣穩(wěn)定攝入咖啡因，作用更持久。

香港醫(yī)院藥劑師學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)對(duì)此表示認(rèn)同，咖啡是種見(jiàn)效很快的提神物質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)，一般飲用1至1.5小時(shí)后即可見(jiàn)效。但是，一天若攝取超過(guò)400毫克咖啡因（約4杯咖啡），可能影響睡眠，讓人更疲倦，還可能引起心律失常、血壓上升。