美國(guó)科學(xué)家最近指出，花椰菜除了能預(yù)防癌癥外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細(xì)菌。

為了確保肺部正常運(yùn)作，被稱作清道夫的免疫細(xì)胞——巨噬細(xì)胞需要不斷將積聚在肺部并引發(fā)感染的殘骸和細(xì)菌“掃地出門(mén)”，然而，吸煙人士和慢性障礙性肺病患者肺部?jī)?nèi)一條與巨噬細(xì)胞活化有關(guān)的化學(xué)通路NRF2被完全毀壞，導(dǎo)致清理系統(tǒng)無(wú)法運(yùn)作。而科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花椰菜等十字花科蔬菜中的化學(xué)物質(zhì)硫萊菔子素被破壞（比如被咀嚼）時(shí)能將NRF2通道重新修復(fù)。科學(xué)家稱，硫萊菔子素的功能并非是激活更多的巨噬細(xì)胞，而是顯著改進(jìn)已有細(xì)胞的功能。