肉肉類+茶飲，易產(chǎn)生便秘

1、茶葉中的鞣酸會與肉類中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使我們的腸道內(nèi)蠕動變慢，延長糞便在腸道停留的時間，容易造成便秘。

2、因?yàn)轺匪岬鞍踪|(zhì)雖然會讓腸子蠕動變慢，但是飲食中的其他物質(zhì)，例如膳食纖維卻會刺激腸道蠕動。營養(yǎng)師認(rèn)為：鞣酸會讓人體的蛋白質(zhì)吸收力變差，所以平時蛋白質(zhì)就攝取不足的人，建議盡量不要在吃飯中間或吃飯后馬上喝濃茶，如果可以的話，間隔1小時-2小時再喝。另外，濃茶中的單寧會阻礙我們吸收鐵質(zhì)。單寧會和存在植物中的非血基質(zhì)鐵結(jié)合，成為不可溶解的復(fù)合物，進(jìn)而影響鐵質(zhì)吸收，素食者要多加注意。

豬肉

1、不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。

2、服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。

3、禁忌食用豬油渣。

4、小兒不宜多食。

5、不宜在剛屠后煮食。

6、未剔除腎上腺和病變的淋巴結(jié)時不宜食用。

7、老人不宜多食瘦肉。

8、食用前不宜用熱水浸泡。

9、在燒煮過程中忌加冷水。

10、不宜多食煎炸咸肉。

11、不宜多食加硝腌制之豬肉。

12、不宜多食食午餐肉。

13、不宜多食肥肉。

14、忌與鵪鶉同食,同食令人面黑。

15、忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣。

16、忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥內(nèi)食，易使人脫發(fā)。

17、忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)、蕪荽同食，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷�量很高�?0% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。

古書有記載：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無補(bǔ)”�！∫缓臍�，一無補(bǔ)，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。豬肉+菱角，會引起肚子痛。

18、忌與牛肉、驢肉（易致腹瀉）、羊肝同食�！讹嬌耪�要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶”。這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪�，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。“豬肉滋膩，入胃便作濕熱”，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

19、服磺胺類藥物時不宜多食。

20、與豆類同食易引起腹脹氣滯。

21、豬肉忌與水生菱角同食，會誘發(fā)癲癇癥。

豬肝

1、忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食、同食發(fā)痼疾。

2、忌與魚肉同食、否則令人傷神。

3、忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。

4、豬肝與菜花同食降低人身對微量元素的吸收。

5、忌與含大量維生素C的食品，同食會使維生素C失去原有的功效。吃完豬肝不能喝檸檬汁*豬肝富含鐵質(zhì)檸檬中的維他命c(diǎn)會影響鐵質(zhì)的吸收。

豬血

1、忌黃豆、同食令人氣滯。

2、忌地黃、何首烏。

3、忌與茱萸同食。

4、不宜與菱、杏仁同食。　　　　

羊肉

1、忌銅器：不宜多食烤羊肉串。

2、不宜食用反復(fù)剩熱或凍藏加溫的羊肉。

3、有內(nèi)熱者不宜應(yīng)多食。

4、服用瀉下藥峻瀉后不宜食用。

5、不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉。

6、不宜與乳酪同食。

7、不宜與豆醬、醋同食。

8、不宜與蕎麥同食。

9、服用中藥半夏、菖蒲時禁忌食用。

10、燒焦了的羊不應(yīng)食用。

11、未完全燒熟或未炒熟后不宜食用。

12、不宜用不適當(dāng)?shù)呐胫品椒ㄅ胫剖秤谩?/p>

羊肝

1、忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食。

2、不宜與富含維生素C的蔬菜同食。

牛肉

1、不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。

2、內(nèi)熱盛者禁忌食用。

3、不宜食用熏、烤、腌制之品。

4、不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用。

5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

6、不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉。

7、與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥。

8、與栗子不宜同食，會引起嘔吐，與板栗同食不易消化吸收，會引起嘔吐。

9、不宜與牛膝、仙茅同用。

10、服氨茶堿時禁忌食用。

牛肝

1、忌鮑魚、鲇魚。

2、不宜與富含維生素C的食物同食，會使維生素C失去原有的功效。

鴨肉

1、不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。

2、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元?dú)狻?/p>

3、鴨肉與栗子——同食產(chǎn)生中毒。

驢肉

1、不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉。

2、金針菇相克——同食易誘發(fā)心絞痛。

馬肉

1、不宜與大米（粳米）、豬肉同食。

2、忌生姜、蒼耳。

鵝肉

1、不宜與鴨梨同吃。同食容易使人生熱病發(fā)燒。

2、忌雞蛋，同食會傷元?dú)狻?/p>

3、鵝肉忌茄子——同食傷腎臟。

鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食，癌病患者不宜與魚蝦同食。

雀肉

1、春夏不宜食，冬三月為食雀季節(jié)。

2、不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食。

3、忌李子、白術(shù)、土豆——同食使面部產(chǎn)生色素沉著。

野鴨：忌與木耳、核桃、蕎麥、豆豉同食。

鷓鴣肉：忌與竹筍同食。

水獺肉：忌與兔肉、柿子同吃。

獐肉：不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食。

鵪鶉肉不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。

雉雞（野雞）不宜與豬肝、鲇魚、鯽魚、木耳、胡桃、蕎麥同食。

貓肉 忌藜蘆，貓肉有傷胎之弊，孕婦忌服。

兔肉

1、忌芹菜，同食會引起脫皮；脫發(fā)。

2、忌與小白菜同食，食后容易發(fā)生嘔吐、腹瀉。

狗肉

1、小兒禁忌多食。

2、不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉。

3、食大蒜及服商陸、杏仁時禁忌食用。

4、不宜食用剩熱或冷藏加工之品。

5、不宜與鯉魚同時食用—同食可產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。

6、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。

7、食后不宜飲茶。

8、忌綠豆，同食會中毒。

9、狗肉忌黃鱔——同食則死。

雞肉

1、食時不應(yīng)飲湯棄肉。

2、禁忌食用多齡雞頭。

3、禁忌食用雞臀尖。

4、不宜與兔肉同時食用。

5、不宜與鯉魚同時食用。

龜肉：不宜與豬肉、莧菜、瓜果、酒同食。